可乐鸡翅的家常制作方法「可乐鸡翅的正宗做法步骤」

今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法,做法简单,简单的食材,简单的烹饪方式,有喜欢的赶紧学一下。

厨师长分享可乐鸡翅的家常做法,学会这一招,香而不腻,滑嫩入味

食材:鸡翅

辅料:大葱、生姜

调料:可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉

【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备鸡翅中500克,放入清水中洗干净,在鸡翅中的两面划上刀口,方便腌制时入味。

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2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,破开切成葱粒。

准备生姜一块,切成菱形片。

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3.下面把鸡翅腌制一下

切好的葱姜和鸡翅放在一起倒入适量的料酒去腥,加入食盐2克,用手抓匀腌制1个小时以上,鸡翅会更加入味

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1个小时以后把腌好的鸡翅捡出来上面的料汁也要挤干净,准备一个小碟子,放入老抽3克蜂蜜5克搅拌均匀,然后把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面给鸡翅提前上色,煎出来会更加红润

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4.下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅,把鸡翅依次放入锅中,轻轻晃动锅防止糊底,全程用小火大约煎3分钟,鸡翅两面都煎成金黄色把锅中的鸡油倒出来,这样吃起来香而不腻

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倒入一些料酒去腥,再倒入一瓶可乐从锅边淋入适量的清水没过鸡翅加入食盐3克胡椒粉1克水烧开以后打去锅中的浮沫转中火炖8分钟

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8分钟以后,鸡翅已经炖熟炖入味,再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润加入鸡粉2克转大火收汁直到汤汁变得浓稠就可以出锅了,最后撒上一点葱花美味即成。

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好了,一道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了。

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