速冻饺子冷水下锅还是热水下锅煮多长时间(煮冻饺子的正确步骤)

煮速冻饺子,冷水下锅还是开水下锅?很多人都错了,教你正确做法
 

大家好,这里是山野美食。饺子是我们中国的一种传统美食,尤其是在逢年过节的时候,几乎家家都要包饺子来吃。

煮速冻饺子,冷水下锅还是开水下锅?很多人都错了,教你正确做法
 

但是包饺子也是有点小麻烦的,特别是对于上班族、不会做饭的朋友们来说,根本没有时间去慢慢调肉馅,慢慢地擀制饺子皮来包饺子,最后再慢慢的给它煮熟。因此,许多朋友要么就不吃饺子,要么就是去超市中买上一些速冻饺子,或者是说等周末有空的时候再包饺子,然后放在冰箱里面进行冷冻保存。

煮速冻饺子,冷水下锅还是开水下锅?很多人都错了,教你正确做法
 

但是冷冻过后的饺子都是很硬的,大部分朋友在煮的时候,都喜欢直接下锅煮制了,那么到底是冷水下锅,还是开水下锅呢?你以前有没有考虑过这个问题呢?其实煮速冻饺子也是有一定方法的,不能直接冷水或者是开水下锅,今天就来给大家分享一招,保证煮出来的饺子不破皮,不露馅,口感和味道跟现包的饺子一样,一起来学习一下吧!

煮速冻饺子,冷水下锅还是开水下锅?很多人都错了,教你正确做法
 

【煮速冻饺子】

原料:速冻饺子、食盐

制作:

1、首先在煮速冻饺子之前,千万不要解冻,那样煮出来的口感不好,而且容易粘连在一起,又容易露馅。

2、准备好速冻饺子以后,接下来起锅往里面多加入一些清水,然后开启大火烧水,将水温控制在70度左右,也就是锅底冒小气泡的时候。

3、这个时候我们调成中小火,舀两勺水出来备用,然后往锅中加入一勺食盐,加盐煮饺子,能够使饺子皮更加的紧致。

4、同时也使其不容易破,而且能够使速冻饺子表皮的冰霜更加快速地融化,从而缩短饺子在锅中煮制的时间。

5、食盐入锅中以后,用勺子充分的搅拌均匀,搅好之后,下入饺子,然后继续用铲子不停的搅拌,让饺子受热均匀。

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6、接着开启大火,对饺子煮制,这一步骤千万不要盖盖子,盖盖子的话,饺子容易粘连在一起,也更容易破皮。

7、煮开以后,往里面加入一勺冷水,主要目的是让锅中的水温快速地降低下来,防止饺子发生胀肚,把外皮给撑破了。

8、整个过程也要不停地搅拌,这个时候把大火转为中火,防止水温过高,再次煮沸腾以后,加入第二次凉水,搅拌至第三次煮开后,加入提前舀出来的温水。

9、继续用中火不停地煮制,点三次水煮开后,饺子就差不多已经煮熟了,喜欢吃稍微硬一点口感的朋友,就可以控水捞出来装碗。

10、用这个方法煮出来的饺子,个个都是晶莹剔透的,也不会破皮露馅,学会的朋友赶紧动手去试一试吧。

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小贴士:

1、冷水下锅的话,饺子在锅中长时间不漂浮起来,容易破皮,粘连在锅底。

2、如果是开水下锅的话,饺子就会“涨肚子”,长时间涨肚的话会撑破饺子皮,也容易导致露馅。

3、三次煮开三次点水,这一步骤是比较关键的,一定不要省略,多加这一步骤,煮出来的饺子熟得更加均匀。

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