白灼花螺要煮多久才熟(白灼花螺烹饪详细步骤)

一般来说,中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

花螺的味道极之鲜美,螺肉酥脆爽口,贵有贵的道理。如果要品尝到花螺最原始的鲜味,推荐白灼花螺,烫熟的花螺直接吃及已经鲜掉眉毛。在我们这,潮汕地区,吃白灼花螺喜欢搭配三渗酱,但我个人就喜欢用小米辣过油加点生抽,蘸着花螺吃,一点点辣更能带出花螺的鲜。

【食材】花螺400g、小米辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1汤匙

【做法】

原汁原味的白灼花螺,这是吃海鲜的最佳打开方式

1. 挑选活的花螺,冲洗干净。

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2. 煮开水,下花螺,继续用大火煮2-3分钟。

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3. 煮至花螺的薄片开始脱落,即可将花螺捞起。

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4. 小米椒切碎,热油,下小米辣椒炒出香味后,将其放入生抽中。

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5. 用竹签或牙签挑出螺肉,直接吃或者蘸酱料吃。

【小五食记】

吃花螺,一定要选活的花螺,活的花螺通常是会露出身体和触角的,用手指轻轻一碰,花螺就会回缩。

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