千叶豆腐家常的做法窍门「家常千叶豆腐怎样做才好吃」

千叶豆腐是一种常见的豆制品,像麻辣烫、涮火锅、烧烤等都有千叶豆腐的身影,因为在制作过程中添加了一些淀粉、鸡蛋等食材,所以千叶豆腐的口感比较Q弹一些。

饭店做的千叶豆腐为啥好吃?原来大厨喜欢这样做,外焦里嫩超下饭

千叶豆腐除了涮火锅、烧烤外,做成各种炒菜也是非常好吃,不管是素菜还是荤菜都让人很是喜欢,今天分享一道千叶豆腐的家常菜,外焦里软,香辣解馋,每次做这道菜米饭都要吃两碗。

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【千叶豆腐】

材料:千叶豆腐、洋葱、青椒、红椒

辅料:大蒜、红辣椒、小葱

调料:生抽、胡椒粉、食盐、豆瓣酱

做法:

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1.千叶豆腐有一整块的,也有这种切成薄片的,把千叶豆腐改刀一下,切成三角形或者小的方块。

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2.洋葱一个切成小块,掰散放入盘中,青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成三角形。

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3.准备一些辅料,大蒜切成蒜片,小葱切成葱段,再准备适合自己口味的红辣椒切成段。

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4.炒锅烧热淋入少许植物油,先下入千叶豆腐煎一下,等到千叶豆腐表面焦黄后控油盛出,这样才有外焦里软的口感。

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5.另起锅淋入少许植物油,油热下入红辣椒、蒜片、葱花爆香,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油。

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6.下入洋葱、青椒、红椒,煸炒20秒左右,把食材炒香。

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7.再下入煎好的千叶豆腐,加入1克胡椒粉、3克生抽、2克食盐,快速把调料翻炒均匀后即可出锅。

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这是一道特别下饭的家常菜,千叶豆腐外焦里嫩,味道香辣解馋,感兴趣尝试一下,希望您能够喜欢。

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