莲藕的作用与功效禁忌(藕的营养价值和食用注意事项)

莲藕是一种营养价值很高的植物,食用方法多样化,既可生吃,也可以熟吃。是素食主义者的最佳食品。莲藕生长于比较水润环境的土壤中,是很环保的健康食物,莲藕最先原产于印度,后来逐步传递到全球各地,并很早就传入到中国,莲藕吃起来微甜并脆脆的,既可生吃也可煮熟食用,并还可以用莲藕制成粉末,能消食开胃,清热止泻,养性等功效作用。下面就随小编一起来看看莲藕的功效与作用,营养价值及禁忌吧!

莲藕的功效与作用及禁忌

莲藕的功效与作用主要体现于以下几个方面,具体如下所示:

1、止血散瘀,莲藕中的单宁酸元素含量非常多的,它对收缩血管有一定的作用,莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

2、通脾,在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高,特别是粗纤维含量,莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合,并将这些从人体的粪便当中排挤出来,然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收,莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质,并会产生很好的止泻作用,对人体有很好的促进消化,并对食欲有一些提高,是开胃的不错选择。

3、清热凉血,新鲜莲藕属寒性食物,凉血清热的效果非常好,对热性病有着良好的滋补功效作用,同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。

4、生肌益血,莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素,并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉,对于补益气血非常有很多功效,并还有生肌的作用,对益血也有很大的帮助。

莲藕的功效与作用及禁忌

莲藕的营养价值有哪些呢?

莲藕的维生素很高,并富含大量淀粉,蛋白,维生素B和C,肉质肥嫩,口感甘甜,中医观点,吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用,莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效,莲藕是男女老少的四季保健佳品。

莲藕的功效与作用及禁忌

莲藕的食用禁忌:

1、生藕性质有些偏凉,生吃或者凉拌有点难消化。建议易腹泻和脾胃虚寒者不要直接食用生藕,有碍脾胃的消化,此类患者最好是热吃熟藕。

2、有异味、发霉的藕不要食用。

3、煮藕时不要用铁器,以免使藕在烹煮中变黑。

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