椒盐南瓜干

南瓜是餐桌上的美味,可以用它做各式各样的美味。南瓜,富含维A和丰富的矿物质,还有人体必需的微量元素,有补中益气的功效。…

  南瓜是餐桌上的美味,可以用它做各式各样的美味。南瓜,富含维A和丰富的矿物质,还有人体必需的微量元素,有补中益气的功效。被誉为“特效保健蔬菜”、“最佳美容食品”。 根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。

  南瓜可以作为糖尿病患者健康膳食的组成部分,将嫩南瓜作为蔬菜或用老南瓜替代部分主食。但糖尿病患者如果大量吃南瓜,尤其是在主食不减的情况下,把南瓜替代糖尿病药物对身体却是非常有害的。 妈妈一起练舞、打鼓的好朋友,给了她好大一个老南瓜,足足有十六斤。老爸老妈也吃不了,叫我给背回了家。 瓜子掏出来给焙着吃了,这么大的南瓜,切开了就不好存放了。于是,趁着大好晴天,将南瓜洗切晒好,如同红薯干一般,做成了磨牙滴好东东—南瓜干。

  一、用料

  主料:南瓜(6000克)

  辅料:白糖(30克)    盐(10克)    花椒粉(20克)

  二、制作步骤

  1.准备好新鲜老南瓜。

椒盐南瓜干

  2.南瓜切开,掏净南瓜籽。

椒盐南瓜干

  3.南瓜去皮、洗净,切成0.5cm厚的片状(共两盆)。

椒盐南瓜干

  4.用棉线一一穿好,挂在太阳下晾晒。

椒盐南瓜干

  5.准备好花椒粉和食盐。

椒盐南瓜干

  6.南瓜晾晒至疲软。一部分加入白糖和食盐。

椒盐南瓜干

  7.腌制出水分。

椒盐南瓜干

  8.剩余一部分加入适量盐,倒入花椒粉,腌制出水分。

椒盐南瓜干

  9.挤净水分,重新拿到太阳下晾晒。

椒盐南瓜干

  10.晒制完全无水分。

椒盐南瓜干

  11.锅中水开,隔水将晒干的南瓜蒸至透明。

椒盐南瓜干

  12.蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。

椒盐南瓜干

  13.晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。

椒盐南瓜干

  三、椒盐南瓜干成品图

椒盐南瓜干成品图

椒盐南瓜干成品图

椒盐南瓜干成品图

椒盐南瓜干成品图

  四、烹饪技巧

  1、南瓜腌制挤净出水分,一定要经过大太阳晾晒。

  2、反复三次太阳下暴晒至干透。

  3、最好能在阳光充足的天气里一气呵成。

  4、口味可以随个人喜好来调配。

秒懂知识文章系用户自行上传分享,仅供网友学习交流。如作品内容涉及版权问题,请及时与秒懂知识联系,我们将在第一时间删除。文章地址:https://www.xxbaike.cn/19648.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

商务微信

合作QQ

合作电话:17896001082

在线咨询:button_111

邮件:472840686.com