简易版白切鸡

“继上次教姐姐做了简易版的酱牛肉反应不错后,姐姐一直要求我再实验做些简易版的菜,这就是其中之一。”…

  “继上次教姐姐做了简易版的酱牛肉反应不错后,姐姐一直要求我再实验做些简易版的菜,这就是其中之一。”

  食材明细

  主料:鸡 0.5个

  辅料:葱 2棵    沙姜 1块   朝天椒 2个   生姜 2块

  简易版白切鸡的做法步骤

简易版白切鸡的做法步骤:1

  1.买回的鸡清洗干净

简易版白切鸡的做法步骤:2

  2.烧开一锅水,把生姜切片葱切段丢进去煮一会儿,然后把洗好的鸡整个丢锅里烫两分钟到皮收缩,鸡取出冲冷水,锅里的水继续烧开,然后把冲凉的鸡再次丢进锅里盖上锅盖关火,让开水的余温将鸡闷熟,大概需要二十分钟,时间视鸡和锅的大小不定,这个过程忘记拍照了。

简易版白切鸡的做法步骤:3

  3.捞出控干水分,用风扇吹干表皮

简易版白切鸡的做法步骤:4

  4.鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜切成小粒,烧热油泼一下,加适量的盐和生抽,制成沾酱

简易版白切鸡的做法步骤:5

  5.将吹干表皮的鸡斩块装盘

简易版白切鸡的做法步骤:6

  6.就着南瓜粥、老面馒头、凉拌海蜇青瓜皮蛋,炎炎夏日也能好好吃饭了。

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