人为什么喜欢甜食?

各种糖果、冰激凌、点心、饮料都是人类喜爱的食物。在美国,精制糖的消费就超过了25公斤。

人为什么喜欢甜食?

专家们认为,当糖(尤其是单糖)被分解时,大脑特定区域内的神经传递质浓度增加,从而使人心态平和、心境放松、焦虑减轻,这是大脑中产生的化学变化。所以,吃甜食不仅是味觉的享受,还是精神的惬意。

因此,我们食用化学甜味剂制作的无糖食品时,总觉得缺点什么,大概就是缺少这种化学变化吧。

人为什么喜欢甜食?

具体来说,人喜欢甜食,主要基于如下几点:

1. 本能反应

研究已经表明,甜这种味道是人类在出生之后首先接触到的味道,婴儿在出生之后先吃母乳,而母乳就是甜的,所以说爱吃甜食是一种本能反应。而且经常吃甜食的人会对甜食越来越狂热,越吃越爱吃。

2. 多巴胺神经元被激活

人在吃甜食的时候,大脑当中的多巴胺神经元会被激活,之后它会释放出一种名为阿片类物质的化学物质,这种物质与吗啡有异曲同工之妙。当大脑感觉到这种物质带来的兴奋的时候就会对它产生更多的渴望,所以人在吃了甜食之后还会再想吃。

3. 补充能量

人在吃了糖之后,身体当中的血糖含量就会增高,这样胰岛素就会将其转化为身体的能量。吃的甜食越多,身体当中的能量就越充足,这样人就会产生一种很快乐的感觉。

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