虾背上的黑线究竟是什么?

虾背上的黑线是虾的消化肠道,通到头部的就是虾的胃和心脏,通到尾部就是排泄的地方。所以黑线里面是虾的排泄物,死前没有排泄。

虾背上的黑线究竟是什么?

黑线吃了也不会对身体产生什么影响。但是,很多烹饪方法还是要求去掉虾线,因为它多少带有腥味,影响虾的鲜美口感。

虾的心脏在整个虾身的中段,我们平时吃的比较多的“虾尾”,严格来说应该是虾的腹部。虾的心脏周围有7条主要的动脉,这7条动脉分别通向触角、肝脏。还有通向前端、后端和下方的大动脉。虾的头胸部里面不仅有心脏,还有胃囊。胃囊里经常会留有一些食物的残渣,所以这一部分还是不要食用为好。

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