油条怎么炸才能又软又好吃?

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今天教大家如何炸油条,那么,油条怎么炸才能又软又好吃?下面让我们一起来看看详细教程吧!

首先用牛奶化开酵母粉,在面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油,加入牛奶搅拌成絮状,揉成光滑的面团,并盖上保鲜膜发酵至两倍大,将面团搓成大长条,压扁后切成2.5厘米宽的长条,两条叠在一起,锅中烧油放入油条快速翻动,炸至金黄即可。

油条怎么炸才能又软又好吃?

油条怎么炸才能又软又好吃?

炸油条所需食材:面粉350克、牛奶240克、鸡蛋1个、酵母4克、油10克、盐3克

1、和面

首先用牛奶化开酵母粉,在面粉中加入盐搅拌均匀,打入鸡蛋和少量食用油,倒入牛奶搅拌成絮状,用手揉搓成光滑的面团,在面团的表面刷上油。

2、发酵

在面团上盖上保鲜膜,静置使其醒发至两倍大。

3、做油条

将醒发好的面取出揉搓排气,然后搓成一个大长条,并将其压扁,切成2.5厘米宽的长条,将两条叠在一起,然后中间用筷子按压一下并拉长,油条就做好了。

4、炸油条

锅中烧油,油热后加入油条,用筷子快速翻动油条,炸至金黄色后捞出控油即可。

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