土豆6种吃法,样样经典

土豆,是我们日常最经常用到的食材,它不仅含有丰富的淀粉,容易让我们有饱腹感,还是减肥燃脂的绝佳食材之一。无论是煎、炸、蒸、煮,搭配荤菜和素菜,样样好吃。

前几天有小粉丝问土豆的做法,今天就给大家分享一期土豆的做法~

土豆,是我们日常最经常用到的食材,它不仅含有丰富的淀粉,容易让我们有饱腹感,还是减肥燃脂的绝佳食材之一。无论是煎、炸、蒸、煮,搭配荤菜和素菜,样样好吃。

1.酸辣土豆丝

土豆6种吃法,样样经典
配料:植物油、盐、醋、鸡精、干红辣椒、青椒、红辣椒、土豆两个

方法:土豆、青红辣椒切丝,干红辣椒切成小段。将炒锅内放入适量的植物油,待油温八成热时,将锅中放入红辣椒爆香,接下来放入青红辣椒丝,翻炒三五下,当能闻到青椒的香味时,放土豆丝。当土豆丝颜色变得透亮的时候,放入醋即可出锅。

技巧:土豆中含有丰富的淀粉,炒时容易粘锅,为了避免粘锅有两种方法:方法一,将切好的土豆丝用清水把淀粉洗出,或者浸泡半小时,捞出水控干再炒。方法二,炒土豆过程中,当发现略微想粘锅的时候,放入些醋即可。这样炒熟之后可以少放醋或不放醋。

2. 地三鲜

土豆6种吃法,样样经典
配料:青椒两个、茄子半个、土豆一个、蒜、花椒、调和油、盐、生抽、酱油、鸡精、蚝油、生粉、水

方法:青椒、土豆切片,茄子切段,蒜切成蒜末备用。取一个锅,锅中放入适量多的油,油温烧至八成热时,将切好的青椒、土豆、茄子放入油锅,高温炸至八九成熟,捞出控油。换炒锅,将锅中放入少量的油,把花椒和蒜末爆香,炸过的青椒、茄子、土豆放入锅中煸炒,同时,放入适量的盐、生抽、酱油、蚝油,待翻炒均匀时,将锅中倒入生粉水(生粉和水的混合物),一分钟后即可出锅。

特别提醒:这道菜后来被许多人改良,也可以将青椒换成豆角等时令菜,搭配米饭,味道不错很下饭,但是热量偏高,建议少吃。

3. 干锅土豆片

土豆6种吃法,样样经典
配料:土豆两个、盐、生抽、青线椒、红线椒、葱花、白芝麻

方法:将土豆切片、青红线椒切成小段备用。把电饼铛加热,放入少量的油,将土豆两面煎至金黄盛出。取炒锅,锅中放入少许油,把青红线椒煸香,放入煎好的土豆片,翻炒均匀,盛出,把盛好的干锅土豆片上面撒上葱花,为了颜色好看也可撒上白芝麻配色,一盘美味的干锅土豆片就做好了!

4. 凉拌土豆丝

土豆6种吃法,样样经典
配料:土豆两个、青红椒、香菜、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、醋、香油、麻油

方法:将土豆、青红椒切丝,炒熟捞出,过一下凉水(这样出来的土豆丝口感香脆),盛入盘中,放入盐、少许糖(提鲜)、蚝油、生抽、少许醋(根据个人喜好,可放可不放),香油、麻油适量进行调味,搅拌均匀,上面撒上香菜配色即可。

特别提醒:处在减肥燃脂的关键时期的小伙伴,可以多吃凉拌土豆丝。

5. 炸薯条

土豆6种吃法,样样经典
配料:土豆两个、淀粉、盐、油、番茄酱

方法:将土豆切条,放入锅中煮三分钟,捞出控水。将水分控的差不多的时候,撒上少许盐,干淀粉,包裹住薯条。放油锅炸熟即可。搭配番茄酱,美味不输快餐店的。

技巧:不想用淀粉包裹薯条的话,可以将煮过的薯条过一下凉水,待完全凉了之后,放入冰箱冷冻,将薯条冻成一根一根,比较硬的那种,取出炸也可以,出来的薯条一样是外焦里嫩。

6. 鸡蛋土豆饼

土豆6种吃法,样样经典
配料:鸡蛋两个、土豆一个、面粉、葱花、盐、五香粉

方法:将土豆切丝,盛入盆中。依次放入面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉,加入适量的水,搅拌,调成糊状,稀稠要刚好(太稀摊出的饼不能成形,太稠出来的饼硬口感不佳且不容易熟)。电饼铛加热,放入少许油,将调好的面糊摊成圆形,薄点口感会比较好,烙熟即可食用。闲暇之余的早上,不妨摊上几个土豆饼做早餐,简单方便,最重要的是口味佳。

怎么样?以上几种土豆的做法你都学会了吗?其实土豆的做法花样多多,许多夜市也能找寻到土豆的踪迹:狼牙土豆、炸土豆等,还有我们常见的鸡块炖土豆、蒸土豆泥等等。

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