笋干这样泡又嫩又脆,味如鲜笋

将干笋放入清水中浸泡24小时左右,中途换1-2次水。接着将笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,变软后捞出,笋干肉最厚的部分能用筷子戳过即可。

笋干这样泡又嫩又脆,味如鲜笋

将干笋放入清水中浸泡24小时左右,中途换1-2次水。接着将笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,变软后捞出,笋干肉最厚的部分能用筷子戳过即可。干笋发好后用少量的啤酒揉搓,可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋。

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