正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

西红柿配鸡蛋,再经典不过了,番茄红素能抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压。但是很多人并没能把西红柿中的番茄红素很好地吸收。

西红柿配鸡蛋,再经典不过了,番茄红素能抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压。但是很多人并没能把西红柿中的番茄红素很好地吸收。少了这步骤,西红柿炒鸡蛋白吃啦!

正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

番茄红素需要加热和油炒才能出来。可是为什么说很多人没有把它吃出来?

第一,不是一年四季的西红柿都能炒出那么多番茄红素来。夏季最多!

第二,要真正地被人体吸收,怎么炒非常重要。

很多人西红柿切大块儿,锅里稍微一煸。此时, 番茄红素不能完全地释放,不利于我们身体吸收。到底如何正确的做西红柿炒鸡蛋呢?

1、要放油炒,最好是放橄榄油;

2、切得稍微块儿小一点,一定要炒出泥来,有点像番茄酱。这个时候,番茄红素的吸收率最好;

3、鸡蛋不要放味精。味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中有谷氨酸钠,相当于天然的味精。再放味精会破坏鸡蛋原有的味道。

西红柿这么搭配最有营养了!

番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

用料

主料:菜花150克、番茄2个

辅料:油1汤匙、盐适量、白糖适量大蒜半头

做法

1.菜花撕成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净过水焯一下

2.番茄切块

3.蒜切片

4.热油锅,爆出蒜香,加入番茄翻炒

5.加入菜花翻炒2分钟

6.加入盐、白糖调味

7.酸甜可口的美味家常菜出锅了。

番茄炒茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香

正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

用料

主料:长茄子2个、番茄1个

辅料:蒜头2瓣、生抽5克、蚝油4克、醋2克、葱1棵

做法

1.准备好所有食材

2.番茄切成滚刀块、葱蒜切好备用

3.茄子切成滚刀块,放入水中浸泡下挤出水分

4.锅先烧热,锅内多放点儿油,茄子倒入快速翻炒1分钟(油多可以快速锁住茄子的水分,减少茄子氧化变黑的几率,这是茄子炒不变色的诀窍,试试)

5.加入点儿生抽翻炒半分钟盛出

6.倒入茄子炒半分钟

7.加入盐、醋、蚝油翻炒半分钟

8.撒入葱花翻炒一下,关火出锅

9.装盘,美食即享

番茄炒虾仁

虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。

正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

用料

主料:虾仁1小盘、番茄2个

辅料:姜蒜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1勺、糖1勺、油盐适量

做法

1.准备好原材料;

2.虾仁去除虾壳后, 用牙签挑出虾线;

3.将盐、淀粉和料酒放入碗中;

4.将盐、淀粉和料酒放入碗中;

5.用筷子插进番茄中, 放入炉火上烤, 直至番茄皮炸裂;

6.这样番茄皮就很容易去除了;

7.热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;

8.爆香后加入番茄块进去翻炒;

9.番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒;

10.虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒;

11.再加入适量的盐翻炒调味,盛入碗中, 表面撒上小葱末。

番茄炒土豆片

这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

正确西红柿炒鸡蛋做法,美味又营养

用料

主料:小土豆3个、番茄1个

辅料:葱1根、生抽1勺、糖1勺、油盐适量

做法

1.准备好原材料;

2.热锅凉油, 放入蒜瓣爆香;

3.加入土豆片进去翻炒;

4.加入适量的生抽进去继续翻炒;

5.直至翻炒至土豆片微微透明, 加入番茄片进去翻炒;

6.加入1勺糖翻炒均匀;

7.再加入适量的盐翻炒均匀, 最后盛入盘中, 表面上撒些小葱末。

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