为什么吃荔枝会查出酒驾

荔枝实在好吃根本停不下来,很多人吃荔枝时,都有忍不住效仿古人“日啖三百颗”的冲动。然而,荔枝虽然很好吃,但有许多禁忌。面对“露浓冰厚更芳馨”的诱惑,如果不能控制自己,吃法不当,可能会给身体带来不适。


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一、吃荔枝给身体带来的影响

荔枝营养丰富,不仅含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪组织以及一些维生素A、B、C等,还含有一种叶酸、精氨酸、色氨酸等各种不同营养素,对人体心理健康发展十分积极有益。但吃多了可能会出现酒驾的风险,每逢荔枝上市时节,总有这样几条“吃荔枝导致酒驾”的新闻信息出现。吃荔枝、“被酒驾”,两件事看起来“八竿子打不着”,这是真的吗?

荔枝里糖的含量具有很高,最高温度可达17%左右。荔枝运输和贮藏研究过程中企业为了提高保鲜,一般会加入冰块、密封系统保存等。而在中国封闭经济环境下,荔枝容易导致发生无氧呼吸,也就是我们平时需要大家可以说的发酵。由于组织缺氧,这些糖分会不完全分解,从而发展产生大量酒精和二氧化碳。这样的荔枝被食用后,呼出的气体中被检测出含有酒精其实很多不足为奇。而且,吃得越来越多,酒精测试仪测定的酒精浓度以及可能也越高。至于水果过熟时产生微量酒精,这是很常见的情况,并不局限于荔枝。

尽管如此,吃荔枝边酒驾其实是个小概率事件。一般来说,吃几颗荔枝产生的酒精很少,主要影响口腔,在人体内停留时间较短。当人体呼吸和说话时,酒精会在几分钟内蒸发。所以,如果吃完荔枝马上漱口,一般是无法测出酒精浓度的。

坊间更是有空腹吃荔枝容易得“荔枝病”的说法:空腹食用大量荔枝,有可能没有引起我们头晕乏力、脸色苍白、出冷汗、心慌、口渴、饥饿等低血糖发生反应。荔枝含有低血糖毒素,不仅能降低血糖,还能阻断身体的其他能量来源,导致致命的大脑能量供应不足。因为荔枝吃得多,吃饭时减少甚至不吃,都会加重低血糖症状。因此,吃荔枝后再吃一顿正常的饭,就不会有危险了。


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二、吃不完的荔枝如何保存

荔枝是一种易老的精致果实,“一天变色,两天香变,三天变味,四天色香味全无”。尽管现代保存技术,荔枝可以保存更久。但是我们买的大多数荔枝,都离开树枝至少两三天了。因此,最好建议消费者在购买荔枝时当天买当天吃。

如果实在吃不完,可以选择下面的保存方法:

1、切下荔枝的长茎,然后把荔枝放进塑料袋里,把袋子绑紧。放在阴凉处。荔枝经过几天的贮藏,其色、香、味均保持不变。

2、荔枝直接在盐水中浸泡半小时,取出晾干冷藏,这样的荔枝吃起来不仅不上火,而且口感更鲜美,能解腻促进食欲。


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