如何让消费者放心消费外卖

外卖深刻地改变了人们的生活方式。在线交付用户达到4亿多 ,数字不断上升的背后,是消费者对外卖越来越多的”依赖”。对许多人来说,厨房不再是家庭的必需品,烹饪也从他们的生活中被剥夺了。这种变化是好是坏很难说,但它是真实的。


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外卖发展同样改变了城市的面貌。以往的餐饮店往往开在闹市街口,但是对于外卖的出现让食品安全生产和消费市场空间的分离成为可能。于是外卖厨房能够进行深入到城中村中,深入到城市的最里层。午间走在某些城中村,逼仄的街道上往来基本都是一个穿梭不息的外卖电动车,四面八方都是刺耳的喇叭声。原本功能主要居住的城中村,不可为了避免地被裹挟进大都市运转的利益齿轮中。

外卖的出现和兴盛是工作分工不断细化的产物。随着经济社会生活节奏越来越快,外卖有自己的市场信息需求,有其产生和发展的自身业务逻辑。管好不等于管“死”。诚然,目前我国外卖服务行业管理存在一些问题,但是对于我们不能将外卖行业“一棍子打死”,不必因为外卖行业存在很多问题就将之彻底否定。

外卖的员工也不是“坏人”。他们中的大多数都是和我们一样的普通人,背井离乡、起早贪黑,为的也是能在大城市中立足,让自己的生活更好。在高额租金、平台抽成、流量竞逐的夹缝中,他们同样不易。虽然部分从业人员不规范操作,不注意餐饮卫生难辞其咎,但对这个辛苦打拼的群体,在严肃监管、促其整改的同时,也应多一些人文关照。

市场监管部门有责任控制外卖行业的混乱。针对很多市民对外卖行业发展的建议,相关监管部门也在推进。例如,一些网友建议可以在外卖厨房安装摄像头,在互联网平台上直播食品制作过程。“互联网+”中的光明厨房,通过在厨房安装摄像头和联网信息,可以优化监管方式,实现社会共治。


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但需要认识到的是,外卖服务行业的背后已经形成了自己一个非常复杂的生态环境系统,这个社会生态管理系统包含了外卖从业者、外卖骑手、互联网技术平台、监管工作部门、消费者等多个行为进行主体作用及其互动。我们所看到的外卖行业乱象,可以说是这个过程复杂生态中“长”出的“果”,并非几个人的问题。

需要理顺从业者、互联网平台、市场监管部门之间的关系,明确和紧凑主要参与者之间的责任,形成“协同效应” ,从“根本”解决问题。净化外卖行业混乱背后的生发土壤,为消费者提供安心外卖消费环境,是我们共同期望的。


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