美食小吃:饺子皮葱油饼,1把香葱1把盐,不用和面咸香可口

早上吃一碗白粥配上咸香咸香的葱油饼,就会有满满的幸福感!但做葱油饼和面对于厨房小白来说着实有些为难。

入秋之后早上吃一碗白粥配上咸香咸香的葱油饼,就会有满满的幸福感!

美食小吃:饺子皮葱油饼,1把香葱1把盐,不用和面咸香可口

但做葱油饼和面对于厨房小白来说着实有些为难。因此今天给大家分享一种用饺子皮就能吃到美味葱油饼的小技巧,赶紧动手试试吧。

· 饺子皮葱油饼 ·

美食小吃:饺子皮葱油饼,1把香葱1把盐,不用和面咸香可口

· 食材清单 ·

饺子皮 若干

葱白 适量

葱绿 适量

面粉 50g

盐 2g

· 做法 ·

1.小葱洗净去根,葱白和葱绿分别切开,葱绿切成葱花,备用。

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2.取用葱白,放入油锅,待葱白炸至焦黄时捞出弃用,葱油留用。

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3.油酥:取一空碗,放入50g面粉和2g盐,混合均匀,淋入35g熬好的热葱油,调匀。

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4.取3张饺子皮,依次排好,连接处略微重叠,涂抹上薄薄的一层油酥,撒上葱花,喜欢葱的,可以放多点。注:重叠处可抹少许油酥,使得3张饺子皮不易脱节。

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5.卷起呈长条状,再盘成圆形。

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6.把收口末端旋转一下垫在下面放。

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7.用掌心按扁,再用擀面杖擀薄.

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8.取一平底锅,倒入适量葱油,温锅冷油,放入擀好的葱油饼,中火煎至两面金黄,取出装盘。饺子皮葱油饼完成!

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烹饪小贴士

1.做葱油最好使用猪油制作,最不推荐用调和油。

2.做葱油合适的选择香葱,因为香葱味道足,而且容易购买。

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