每日菜谱推荐：快速制作葱油焖鸡，喷香扑鼻，饭桌上的硬菜-秒懂知识

每日菜谱推荐：快速制作葱油焖鸡，喷香扑鼻，饭桌上的硬菜

网友投稿 • 2020年9月12日 11:31 • 美食家 • 阅读 50

葱油焖鸡放在饭桌上绝对够分量，一掀盖，喷香扑鼻，肉质软烂到夹起来就脱骨，实在太下饭了。这样的一道硬菜是不是特别难做呢？错，照这个方子，将腌制好的整只鸡放进锅里，只等焖好开锅就好了。赶紧动手试试吧！

也就是说，这道菜有着硬菜的分量，却没有硬菜的繁琐，无论是给自己加餐还是和他人分享，都是很合适的选择。

葱油焖鸡

· · 用料 · ·

鸡 1只蒜 3瓣小米椒 3个

小葱姜油料酒生抽

老抽盐五香粉黑胡椒

· · 做法 · ·

1、鸡洗干净后，用 2 勺五香粉、 2 勺盐和适量黑胡椒腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置 1 小时。

2、葱切段;生姜切厚片;3 粒大蒜切片。拿一个小碗，加 3 勺料酒、 2 勺生抽，搅拌均匀备用。

3、锅里抹油。

4、盖上姜片，防粘。

5、铺上葱段。

6、放上腌制好的整鸡。

7、淋上刚才调的酱料，不用加水。

8、点缀几个小米椒。

9、无水，大火煮沸腾后，转小火焖 20 分钟。

10、开盖，放点葱花。

11、另起锅炸一些滚烫的花椒油，淋在鸡上。

12、加两勺生抽，一勺老抽，上色。

13、盖上锅盖再小火焖 10 – 15 分钟。

14、开锅可以吃啦，鸡翅吸着吃的，夹起来就脱骨。

小贴士：

1.铸铁锅比较适合做这道菜，因为铸铁锅温度稳定，容易更入味，更熟烂。这样做出来的葱油焖鸡，一夹起来就脱骨，鸡翅轻轻一吸就吸进嘴里，非常满足。

2.电饭锅的煮饭键也可以做。

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