每日菜谱推荐:快速制作葱油焖鸡,喷香扑鼻,饭桌上的硬菜

葱油焖鸡放在饭桌上绝对够分量,一掀盖,喷香扑鼻,肉质软烂到夹起来就脱骨,实在太下饭了。这样的一道硬菜是不是特别难做呢?错,照这个方子,将腌制好的整只鸡放进锅里,只等焖好开锅就好了。赶紧动手试试吧!

葱油焖鸡放在饭桌上绝对够分量,一掀盖,喷香扑鼻,肉质软烂到夹起来就脱骨,实在太下饭了。这样的一道硬菜是不是特别难做呢?错,照这个方子,将腌制好的整只鸡放进锅里,只等焖好开锅就好了。赶紧动手试试吧!

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也就是说,这道菜有着硬菜的分量,却没有硬菜的繁琐,无论是给自己加餐还是和他人分享,都是很合适的选择。

葱油焖鸡

 

每日菜谱推荐:快速制作葱油焖鸡,喷香扑鼻,饭桌上的硬菜

 

· · 用料 · ·

鸡 1只 蒜 3瓣 小米椒 3个

小葱 姜 油 料酒 生抽

老抽 盐 五香粉 黑胡椒

· · 做法 · ·

1、鸡洗干净后,用 2 勺五香粉、 2 勺盐和适量黑胡椒腌制,扎几个洞按摩帮助入味,包上保鲜膜静置 1 小时。

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2、葱切段;生姜切厚片;3 粒大蒜切片。拿一个小碗,加 3 勺料酒、 2 勺生抽,搅拌均匀备用。

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3、锅里抹油。

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4、盖上姜片,防粘。

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5、铺上葱段。

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6、放上腌制好的整鸡。

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7、淋上刚才调的酱料,不用加水。

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8、点缀几个小米椒。

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9、无水,大火煮沸腾后,转小火焖 20 分钟。

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10、开盖,放点葱花。

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11、另起锅炸一些滚烫的花椒油,淋在鸡上。

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12、加两勺生抽,一勺老抽,上色。

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13、盖上锅盖再小火焖 10 – 15 分钟。

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14、开锅可以吃啦,鸡翅吸着吃的,夹起来就脱骨。

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小贴士:

1.铸铁锅比较适合做这道菜,因为铸铁锅温度稳定,容易更入味,更熟烂。这样做出来的葱油焖鸡,一夹起来就脱骨,鸡翅轻轻一吸就吸进嘴里,非常满足。

2.电饭锅的煮饭键也可以做。

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