新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼口感鲜嫩,其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高,蒸的时候不易蒸时间太长,时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老;那么,新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?一起来看看天天生活..

新鲜鲍鱼口感鲜嫩,其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高,蒸的时候不易蒸时间太长,时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老;那么,新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?一起来看看秒懂知道带来的解答吧!

全文目录

1、新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好
2、新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮
3、鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

只需要煮8-10分钟左右即可。

新鲜鲍鱼口感鲜嫩,其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高,蒸的时候不易蒸时间太长,时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老;鲍鱼是比较好蒸熟的,一般根据鲍鱼个头大小,只需要蒸8-10分钟左右就可以了。

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮

建议冷水。

新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤,一般情况下建议使用冷水煮,因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结,导致鲍鱼肉质变老,使鲍鱼肉质口感不好。

冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟,这样会使鲍鱼汤更加新鲜,肉质也比较鲜嫩,通常只需要煮10分钟左右就可以熟了,若鲍鱼个头比较大,那么煮的时间会久一些。

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?鲍鱼的做法及清洗

鲍鱼的做法及清洗

清洗

1、清洗鲍鱼前,将鲍鱼加盐浸泡半小时。

2、加速鲍鱼吐干净沙子。

3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。

4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净,取出内脏。

5、最后将清洗干净的鲍鱼,使用清水冲洗赶紧即可。

做法

材料:鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。

做法:

1、先把鲍鱼清洗干净。

2、然后葱、姜、香菜切末备用。

3、在准备一个小碗,往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。

4、之后中小火爆香姜葱末。

5、把鲍鱼放进去煎1分钟,倒入碗中的调味汁煮2-3分钟,

6、最后盖上锅盖烧开,把调味汁收干,放入香菜翻炒即可。

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