夏天少吃肉可以提高抗热能力?

到了夏天,你可能会发现一个有趣的现象:有时吃完饭大汗淋漓,尤其是吃肉时,身体仿佛更不“扛热”。其实不同的食材,吃后产热的效果不同。

夏天少吃肉可以提高抗热能力?

营养专家表示,多吃肉等富含蛋白质的食物,的确会让人觉得热。比如,冬天吃饭前有点冷,一吃完饭就会觉得暖和许多。这种现象可以用“食物热效应”或“食物的特殊动力作用”解释:进食会让身体额外消耗能量,这种能量通过体表散发出来,让人感觉身上发热。

不同的食材,吃后产热的效果也不同。吃富含蛋白质的食物,会觉得饭后发热特别厉害。而吃淀粉类,或者蔬菜类,效果就差得多。

这是因为,蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5~6%作为热量散失,脂肪则是4~5%。

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