经典皮蛋瘦肉粥做法,一道简单有营养的人气早餐

今天呢给大家带来的就是皮蛋瘦肉粥,一道简单又快捷的人气早餐NO.1,让你在忙碌的早晨也能感受到每一口的温柔与小幸福。赶紧学起来吧!

秋天的早晨越来越冷啦,起床困难,上班困难,起来做早饭更难!

吃上一口热气腾腾的粥,不仅简单方便,还会让你一整个早上都元气满满,活力十足哦!

经典皮蛋瘦肉粥做法,一道简单有营养的人气早餐
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· 皮蛋瘦肉粥 ·

经典皮蛋瘦肉粥做法,一道简单有营养的人气早餐

· 食材清单 ·

猪瘦肉100g 葱姜水3勺

料酒1勺 淀粉1勺

皮蛋2个 大米150g

水1500ml 盐1勺

香油1勺

· 做法 ·

1.牛猪瘦肉100g切细条,加入3勺葱姜水,1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟,皮蛋2个切小块,备用。*葱姜水制作:搅拌机中放入2根小葱,2片姜和50g水打碎,过滤出葱姜水。

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2.猪肉丝沸水入锅,焯水至变色后捞出备用。

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3.150g大米事先洗净,浸泡于水中半小时;锅中倒入浸泡好的大米,加入1500ml水(大约3瓶550ml的矿泉水),大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。

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4.加入猪肉和皮蛋,小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。

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5.配上颗流油咸蛋黄就更完美啦~

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今日小知识

皮蛋不能多吃哦,虽然皮蛋味道鲜美,营养丰富,但是其碱性太大,不宜多食哦~食用皮蛋时,可以稍微加一点陈醋,既能中和碱性又能增添风味,一举两得。

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