切菠萝的简便方法 菠萝要泡多久盐水才能吃

菠萝是我们常见的水果,但有很多人不知道应该如何切菠萝,那么切菠萝的简便方法是什么?菠萝要泡多久盐水才能吃? 先将菠萝冲洗干净表面,将菠萝的蒂头和尾部都切掉。将菠萝先对半切开,一般菠萝的菠萝有内刺,我们…

菠萝是我们常见的水果,但有很多人不知道应该如何切菠萝,那么切菠萝的简便方法是什么?菠萝要泡多久盐水才能吃?

先将菠萝冲洗干净表面,将菠萝的蒂头和尾部都切掉。将菠萝先对半切开,一般菠萝的菠萝有内刺,我们没有工具很难去掉,可以沿着菠萝外皮上交错的网格线切下菠萝,可以一个个的抽出菠萝来吃。将菠萝放入盐水浸泡10分钟即可食用。

怎么切菠萝的方法

切菠萝的简便方法 菠萝要泡多久盐水才能吃

无内刺菠萝(凤梨)

切菠萝分为有内刺和无内刺的菠萝,一般无内刺的菠萝都是凤梨品种,无内刺的菠萝自然是更容易切了,首先去掉果蒂和尾部,将菠萝切成一个圆柱体状,立起来放,用刀把菠萝外皮竖着切下来一圈就好了。

有内刺菠萝

有内刺的菠萝同样是先将菠萝的果蒂和尾部切下来,用小刀沿着菠萝外皮的网格斜着划入,以能够挖出内刺的深度为准,内刺呈螺旋状排列,这样划出来就非常容易了。去掉内刺后,再用刀削掉菠萝的皮,这样就不会造成太多的浪费。

菠萝要泡盐水

切完的菠萝要记得在盐水中浸泡,当然有些凤梨品种就不需要泡盐水,直接吃,但菠萝中含有过敏物质,让口感更好。直接吃没泡盐水的菠萝很可能会让口腔或嘴唇粘膜出现刺痛感,还可能形成肠道疾病,这是菠萝蛋白造成的。

菠萝要泡多久盐水才能吃

吃之前要用盐水泡半小时左右,因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

而食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。

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