美味排骨焖饭,有电饭煲就能做,有肉有菜一锅都不够吃

今天给大家带来的就是排骨焖饭,人气经典美食,重点是有个电饭锅就能做,零失败率的懒人福音。

天气越来越冷啦,昼夜温差越来越大,作为吃货,不仅要保暖,更要饱足食欲。做上一锅有肉有菜又热腾腾的焖饭,岂不美哉!

排骨焖饭
今天给大家带来的就是排骨焖饭,人气经典美食,重点是有个电饭锅就能做,零失败率的懒人福音。

排骨的香味完全渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,散发着浓郁骨香和油香,食欲的大满足。一锅都不够吃!跟着一起做起来吧~

排骨焖饭
 

· 食材清单 ·

肋排 300g 生抽 3勺

老抽 1勺半 料酒 2勺

蚝油 2勺 白糖 1勺

十三香 半勺 葱 2根

姜 2片 蒜 2瓣

小洋葱 1个 玉米粒 30g

胡萝卜 30g 大米 200g

葱花 少许

· 做法 ·

1.让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅,水沸后捞出)。

排骨
 

2.3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用,30g玉米粒,30g胡萝卜切丁备用。

排骨焖饭食材

 

3.中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,下排骨炒至两面金黄,倒入2中的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。

美味排骨焖饭,有电饭煲就能做,有肉有菜一锅都不够吃
 

4.在电饭锅内胆抹一层猪油,放入200g洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁和玉米粒,盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气,没有的话也可以用其它油。

美味排骨焖饭,有电饭煲就能做,有肉有菜一锅都不够吃
 

5.电饭锅工作完成后(我用了45分钟),翻拌均匀。

美味排骨焖饭,有电饭煲就能做,有肉有菜一锅都不够吃
 

6.盛出,撒上葱花,电饭煲排骨焖饭完成!

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烹饪小贴士

怎么挑选排骨

1、观察外观,粉红适中就最好,一般来说,如果是新鲜的排骨,那么排骨肉的外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白。

2、闻味道,异味臭味要不得,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨,肉弹不粘手最好。

美味排骨焖饭,有电饭煲就能做,有肉有菜一锅都不够吃

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