烧酒和白酒的区别

烧酒和白酒的区别

1、香型不同,烧酒没有浓烈的酒香味,白酒的香型主要有酱香型、浓香型、清香型等。

2、度数不同,烧酒的度数普遍在15度至18度之间,白酒最低的度数也要在30度以上。

3、口感不同,烧酒的入口比较清新、爽口,对口腔的刺激比较小,而白酒经过口腔后就会有微辣和刺激感。

烧酒和白酒的区别

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。据汉夫《杜康造酒》所述,酒,特别是烧酒最早起源于夏代,由夏代第五个君王少康所发明。正所谓杜康造秫酒,开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中国的酒祖、酒圣、酒仙等。

烧酒和白酒的区别

白酒,是中国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

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