羊奶煮三沸是什么意思?羊奶去膻小妙招

新鲜羊奶是不可以直接饮用的,必须要经过高温消毒,煮熟了才可以喝。相信很多朋友都听说过“羊奶煮三沸”这句话,那么到底是什么意思呢,羊奶怎么才能去膻味呢?羊奶去膻味小妙招..

新鲜羊奶是不可以直接饮用的,必须要经过高温消毒,煮熟了才可以喝。相信很多朋友都听说过“羊奶煮三沸”这句话,那么到底是什么意思呢,羊奶怎么才能去膻味呢?下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

羊奶煮三沸是什么意思?羊奶去膻小妙招

羊奶煮三沸是什么意思?

其实就是将羊奶加热到冒泡,然后关掉火源,等到泡沫下去之后再进行加热,这样操作三次之后才可以喝。这样的目的也是为了去除生羊奶中的病菌,如果没有进行高温加热就直接喝羊奶的话,会很容易得布病,这种病是由布鲁氏杆菌引起的,是人畜之间共患的传染病。所以我们在吃什么食物的时候一定要进行高温加热,去除这些病菌。

羊奶煮三沸是什么意思?羊奶去膻小妙招

羊奶煮三沸要煮多久?

牛奶的营养成分比较丰富,一般建议煮5分鐘上下就可以食用了。历经烧开能够合理的消灭牛奶当中的病菌,又不容易毁坏牛奶当中原来的营养元素。摄取身体以后能够防止针对消化道的刺激性,降低腹泻的状况,又可以消化吸收在其中的蛋白和钠离子,不仅能够推动骨骼生长发育,还可以为平时的新陈代谢出示动能。可是需要留意,有过敏性疾病的群体不可以喝牛奶,不然会造成发痒病症加剧。

羊奶煮三沸是什么意思?羊奶去膻小妙招

羊奶去膻味小妙招

一是隔离法。即把公、母羊分圈饲养,这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附,而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激,从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。

二是净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

三是净水法。即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。

四是配种法。即避免直接交配,实行人工授精,这不仅是一种隔离办法,而且对于奶山羊品改良和疫病防治也是一项重要措施。

五是卫生法。在奶山羊挤奶期间,要经常扫除羊粪、尿和杂草,以保持羊身、羊舍的清洁卫生,减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等,要用40~50℃的温水清洗奶山羊乳房,并在圈外挤奶。

六是消毒法。挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中,注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

七是过滤法。用不少于三层的纱布过滤,一可除去杂质,二能减少膻味。过滤次数越多,膻味越小。

八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好,或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁,也可将膻味除去或冲淡。

九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝,也可放进一点茉莉花茶,或放一些绿豆等食物同煮,煮好后再将其过滤出来,膻味即可去掉或大大减少。

十是发酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料,通过乳酸菌发酵,便可去掉羊奶中的膻味。

秒懂知识文章系用户自行上传分享,仅供网友学习交流。如作品内容涉及版权问题,请及时与秒懂知识联系,我们将在第一时间删除。文章地址:https://www.xxbaike.cn/72063.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

商务微信

合作QQ

合作电话:17896001082

在线咨询:button_111

邮件:472840686.com