吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥,也可以在里面加些青菜、香菇等蔬菜,属于咸粥的一种。我们经常在外面买的皮蛋瘦肉粥非常好喝,并且营养价值也比较高,很多朋友也买回来食材可..

皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥,也可以在里面加些青菜、香菇等蔬菜,属于咸粥的一种。我们经常在外面买的皮蛋瘦肉粥非常好喝,并且营养价值也比较高,很多朋友也买回来食材可以自己在家制作。那么,皮蛋瘦肉粥怎么做呢?下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

1、注意火候

煮皮蛋瘦肉粥的时候,火候一定要控制好,要保持均匀吃酒,这样煮出来的粥才会比较入味,口感会更好一些。

2、去腥

在煮皮蛋瘦肉粥之前,最好将瘦肉放在开水里面烫一下,也就是我们所说的焯水,这样可以去除瘦肉的腥味。

3、大米的处理

在放大米之前,最好用香油和水将大米浸泡一段时间,用浸泡好的大米煮粥,大米会更容易煮烂开花,会更入味,粥也会更浓稠一些。

4、分两次放皮蛋

煮皮蛋瘦肉粥的时候,很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮,这样不是不行,只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中,第一次放入皮蛋,将皮蛋慢慢煮化,这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面,第二次倒入皮蛋,可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高,味道会更鲜。

吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?皮蛋瘦肉粥的做法

吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?

1、皮蛋瘦肉粥不可与马肉、蜂蜜同食。因为皮蛋瘦肉粥中的不宜与马肉、蜂蜜同食,不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

2、皮蛋瘦肉粥中含有猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。因此皮蛋瘦肉粥不宜喝和以上食物同吃,吃完皮蛋瘦肉粥后也不宜大量喝茶。

3、皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食。因为皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉,牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

4、皮蛋瘦肉粥与甲鱼不适宜同食。因为皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋,而皮蛋是不能和同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋瘦肉粥和甲鱼同时食用。

吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥吃多了会有什么影响?

1、消化不良

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,适量食用一般无明显影响,但若是食用过多,这类成分无法完全消化吸收,就会堆积在肠胃内,增加肠道负担,从而可能引起腹胀、反酸等消化不良症状。

2、影响健康

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋,它是一种含铅量比较高的食物,人体偶尔食用一般不会有影响,但是若是长期大量食用,导致铅元素摄入过多,则可能会损伤骨骼和牙齿,而且它还具有很强的神经毒性,会损伤人体的大脑和神经,导致智力低下、记忆力下降等。

吃皮蛋瘦肉粥有什么禁忌吗?皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是发物吗?

所谓的发物就是高蛋白易腐败的食物,比如鱼虾牛羊肉能,蛋类不算发物。

皮蛋瘦肉粥不属于发物,高血压患者可以适量食用,日常注意饮食清淡,忌食辛辣油腻刺激性食物,多吃新鲜蔬菜水果,适当限制食盐的摄入量。平时注意休息,避免过度劳累,保持乐观稳定情绪,合理安排作息时间,保证充足睡眠,适当锻炼,提高身体机能。

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