热水煮鸡蛋会不会煮爆?热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

煮鸡蛋很多人纠结是热水还是冷水好,其实,煮鸡蛋没那么多讲究,热水冷水皆可。只是,鸡蛋热水下锅,蛋壳容易破,如果想吃到完整的鸡蛋,最好还是冷水下锅。只有用微波炉可能会爆炸,但是普通的水煮鸡蛋最多就是裂口子。..

煮鸡蛋很多人纠结是热水还是冷水好,其实,煮鸡蛋没那么多讲究,热水冷水皆可。只是,鸡蛋热水下锅,蛋壳容易破,如果想吃到完整的鸡蛋,最好还是冷水下锅。下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

热水煮鸡蛋会不会煮爆?热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

热水煮鸡蛋会不会煮爆?

只有用微波炉可能会爆炸,但是普通的水煮鸡蛋最多就是裂口子。

主要原因还是要在煮之前,清洗的时候仔细看一下鸡蛋是否有裂纹(轻微裂痕),若有的话,煮的时侯肯定要爆裂开的。

对付这样的鸡蛋最好的办法,若用锅煮制比较好解决,就是在煮鸡蛋的水中加点盐,并以用小火来煮,即可防止鸡蛋爆裂。

热水煮鸡蛋会不会煮爆?热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄。这时的鸡蛋口感好,营养完整,而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重,甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

热水煮鸡蛋会不会煮爆?热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

用冷水煮鸡蛋好还是用热水煮鸡蛋好?

其实,煮鸡蛋没那么多讲究,热水冷水皆可。只是,鸡蛋热水下锅,蛋壳容易破,如果想吃到完整的鸡蛋,最好还是冷水下锅。

热水煮鸡蛋会不会煮爆?热水煮鸡蛋需要多长时间最好?

冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋?

煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。

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