包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?吃粽子配什么喝的比较好

粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。说到吃粽子,身边有不少人说包粽子是需要小技巧的,只有粽子包得好了,后面煮出来的粽子才好吃。那么包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?下..

粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。说到吃粽子,身边有不少人说包粽子是需要小技巧的,只有粽子包得好了,后面煮出来的粽子才好吃。那么包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?吃粽子配什么喝的比较好

煮粽子要煮多久?

一般情况下,普通的锅要煮40分钟左右,高压锅要20分钟左右。如果怕不熟,可以关火闷上几分钟,如果感觉煮的粽子差不多了,可以取出一个粽子打开看一下,不熟继续煮,千万不要出锅后再回锅,因为一次没煮熟,冷掉后再煮就需要花更长的时间了,煮熟后不要及时出锅,浸泡一个小时之后再出锅,这样味道会更好。

包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?吃粽子配什么喝的比较好

包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?

鲜粽叶,顾名思义,就是新鲜采摘的一些植物叶子,芦苇叶或箬叶等等都可以作为粽叶使用。相比干粽叶,新鲜的粽叶会更加的清香,颜色也都是青绿色的,更加好看。而且新鲜的粽叶也比较好包粽子,更容易成型,不容易漏米。但是最近很多的不良商家为了增加粽叶的卖相,会使用添加剂浸泡粽叶,这就是大家常说的返青粽叶了。返青粽叶和普通的粽叶不一样的是,返青粽叶即使是煮过之后还是非常好看的青绿色,而一般的粽叶煮过之后都是会发黄发暗的,所以我们遇到这样的返青粽叶的时候一定要小心,不要使用。

而干粽叶就是晒干之后的粽叶了,颜色一般是黄色或者是褐色的。一般老人都喜欢用干粽叶包粽子,因为他们觉得干粽叶格外的香。干粽叶经过晾晒,香味全部保留在了叶子里,煮粽子的时候这股香味就能进入到粽子里,煮出来的粽叶也特别香。而且用干粽叶不用担心返青粽叶的问题,使用起来更安心。缺点就是韧性差,包粽子的时候容易断裂,容易漏米散开。

从干粽叶和新鲜粽叶的特点上来说,各有优缺点,大家根据自己的喜好进行选择就可以了。关键是两种粽叶的使用方法,干粽叶的处理方法和新鲜粽叶的处理方法是非常不一样的,区别特别大,大家一定要掌握。

包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好?吃粽子配什么喝的比较好

吃粽子配什么喝的比较好

第一招:粽子配茶

如花茶配白粽。能衬出花茶的香气,还不失粽子原有的清香。

绿茶配甜粽。超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,配薄荷茶、绿茶,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。

普洱茶搭肉粽。特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,配普洱茶最好。普洱茶性甘冷,口感醇厚,去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶,也可以喝一些花草茶,如菊花茶、山楂茶等,也能去除油腻,帮助肠胃消化。

乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,爽口解油。除了各种热茶之外,还可以搭配苹果醋等醋饮料,果汁饮料等。

第二招:粽子配水果、陈皮

吃粽子搭配果蔬,补充纤维素和维生素,促进消化,营养均衡。

搭配木瓜、菠萝清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉;搭配香蕉通便。

搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。

第三招:粽子配凉拌菜、苋菜

粽子易让人油腻饱胀,搭配一些富含纤维的凉拌菜,可以保护肠胃,促进消化,避免消化不良。

而苋菜性味甘凉,有清热解毒、除湿止痢的功效,在夏至端午前后吃非常有好处,大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。

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