家常美食:美味黑椒鸡腿饭做法,米饭的绝佳搭档

今天给大家带来的就是黑椒鸡腿饭,好吃营养,需要的食材也很简单,在家里也能完美复刻店里现做的美味。

深夜食堂里的盖饭,让所有食客都欲罢不能的招牌美食,你在家其实也能做出来。

黑椒鸡腿饭
今天给大家带来的就是黑椒鸡腿饭,好吃营养,需要的食材也很简单,在家里也能完美复刻店里现做的美味。

鸡肉滑嫩鲜弹,黑胡椒和甜香浓厚的酱汁是米饭的绝佳搭档,直击味蕾。一起学着做做吧!

家常美食:美味黑椒鸡腿饭做法,米饭的绝佳搭档
 

· 食材清单 ·

鸡腿 2个 洋葱 1个

黑胡椒 5克 料酒 1勺

西兰花 1个 2勺料酒

黑胡椒碎 1勺 生抽

半勺 老抽 2勺 白糖

1勺 蚝油 半勺 盐

· 做法 ·

1.准备食材

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2.西兰花掰成小块,用盐水浸泡半小时,去除农药存留

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3.鸡腿剔骨后切块

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4.洋葱切小丁

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5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽,拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用

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6.烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去,焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

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7.锅中放入2勺油,放入洋葱炒香

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8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒

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9.炒制鸡肉变色,加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油,半勺盐调味

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10.加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮5分钟

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11.大火收汁,煮至浓稠即可关火盛出

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12.把煮好的米饭盛入碗中,再加上鸡肉和西蓝花,淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦

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13.拌匀一下,让每一粒饭都能和汤汁完美融合在一起,吃到让你想舔盘!

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14.汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃

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烹饪小贴士

怎么挑选鸡腿肉

1.不买冰霜厚的 超市鸡腿首先看的就是冰霜,如果冰霜厚的说明冻了很久了,不新鲜。

2.不买有黑块的 超市鸡腿不能挑选有黑块的,应该挑选淡黄色的,那个才是新鲜的鸡腿。

3.不买表皮松弛的 鸡腿如果表皮松弛,那么说明鸡腿可能被打过防腐剂,最好不要买这样的鸡腿。

4.选择有脂肪粒的 鸡腿上手摸,如果是新鲜的,那么就会有一层脂肪粒,建议买这样的。

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