板栗怎么去皮和壳小妙招【挑选板栗的小技巧】

俗话说“入秋食板栗,健胃又补脾”,而每年的9月份,正是板栗大量上市的季节,而我感觉今年的板栗不仅比去年便宜,而且还更甜一些,所以在我们当地,差不多每个人最近都会买2-3斤的板栗给家人吃。虽然板栗好吃,但是板栗如何去壳,是很多人最头疼的事情,所以在每年板栗大量上市的季节,就有好多人问我:“如何能快速去除板栗的外壳,而且还不伤手”,其实多年前,我一直在寻找如何能快速去除板栗壳的方法。而经过多年的努力,在3年前,我认识了一位在迁西种植板栗的老果农,他教给我的一个快速去板栗壳的妙招,说是可以使板栗壳自动脱落。

板栗好吃壳难剥?老果农:教您一妙招,壳自动脱落,3秒钟剥1个

而后来我就在家实践了老果农教给我的方法,果真这个方法是我实践过最好的方法,此方法不仅能使板栗自动脱壳,而且3秒就可以去一个壳。当我把这个方法分享给身边的朋友后,大家都说按照这个方法去板栗的壳,真的是太实用了,早知道就好了。接下来我就把这一妙招分享给大家,并且还教大家正确挑选板栗的方法,希望大家看完后,都能涨知识。

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【食材准备】:板栗500克、 食盐3克、清水适量。

【快速剥板栗的做法】:

第一步:首先将板栗的上面和下面用刀切一个小口,然后再用刀将板栗的中间划一个小口,接着再将板栗清洗干净即可备用。

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第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后关火,然后将板栗和食盐全部放入到锅中,将板栗小火煮5分钟后,然后将板栗捞出。

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第三步:趁热将板栗的中间剥开,然后轻轻一用力,板栗整个壳就会自动脱落,如果有的壳不脱落,再次将板栗放入到热水中浸泡2分钟,接着再剥即可。

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【食盐热水剥板栗的原理】:将板栗上中下都切开个,然后将板栗放入到食盐热水中小火煮5分钟,这样可以使水快速的进入到板栗中,而板栗的壳和内皮遇到水会快速的膨胀,此时我们只需要轻轻的一用力,板栗壳就会自动的脱落。用这个方法一定要趁热剥,如果冷了,板栗内皮又会和肉粘连在一起,导致内皮不能完全去除干净。

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【挑选板栗的技巧】:

第一点:看颜色

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刚采摘不久的板栗颜色应该是红褐色的,随着板栗存放的时间增长,板栗色泽会越来越黑,如果颜色呈现为黑色的,这种板栗一定不要买,很多已经长虫,或者已经腐败变质了,口感会很差。

第二点:闻味道

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买板栗时,一定要闻板栗是否有酒精味,如果板栗有酒精味,说明此板栗从采摘到售卖,肯定放的时间过长,这种板栗不管如何做,味道都特别差,不建议购买。

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