饼干的做法大全(3种小饼干简单制作方法)

今天分享的是:下午茶怎么少得了小饼干,分享3种简单易做小饼干,老少皆宜!

话不多说,直奔主题

玛格丽特

用料: 低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黄油85g、糖粉40g、盐1g、熟蛋黄2g

做法:

1.黄油温室软化,加入糖粉和盐打发至体积稍稍膨胀,颜色变浅。

2.熟蛋黄筛入打发好的黄油中搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉,混合均匀,揉成面团。

4.冷藏1小时后,揉成大小一致的圆形,用大拇指轻轻摁扁。

5.预热170℃,将饼干放入中层烤15分钟即可。

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夏威夷饼

用料:奶油120g、糖粉100g、盐3g、蛋清、低筋面粉170g、杏仁粉30g、夏威夷果碎80g

做法:

1.将奶油、糖粉、盐混合均匀,分次加入蛋清,完全拌均匀。

2.加入低筋面粉、杏仁粉搅拌均匀。

3.揉成面团,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

4.在表面撒上夏威夷果碎,轻压。

5.用模具压型,放入预热好的烤箱,140℃烘烤30分钟,出炉冷却即可。

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蔓越莓饼干

用料:低筋面粉230g、全蛋液30g、黄油150g、糖粉100g、蔓越莓80g

做法:

1.常温软化黄油,加入糖粉搅拌均匀。

2.分次加入全蛋液搅拌均匀。

3.加入蔓越莓搅拌均匀。

4.加入低筋面粉揉成面团,放入长条饼干模具,冷藏1小时。

5.取出切片,烤箱预热后,饼干放入中层,160℃,烤15-20分钟,出炉冷却即可。

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