姜撞奶的做法比例【姜撞奶制作步骤】

“冬吃萝卜夏吃姜”,这是古人“分享”给我们的,一种健康的吃法。那么这个夏天,大家有没有记得多吃生姜?

其实说实话,很多人都并不会遵守这个规则,毕竟生姜的口感,不是每个人都能够接受的。

夏天就该多吃姜,分享姜撞奶的做法,做法简单零失败,女人要多吃
 

既然生姜直接吃,那么难以下咽,大家不妨试着,将其做成美味的小零食、小甜品,这样就美味多了。今天我想给大家分享,姜撞奶的做法,生姜和牛奶融合在一起,味道香醇可口、绵滑好吃,而且暖胃暖身,连小孩子都爱。

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这是广东的一道很经典的小吃,做法简单口感佳,但是却有很多人表示,自己做出来的姜撞奶很失败。做出来之后,不会凝固成固体,吃起来也不怎么好吃,那么接下来给大家分享我的做法,完全是零失败的,女人要多吃。

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姜撞奶制作步骤

准备材料:生姜1块、全脂牛奶200ml、白砂糖15g

1、首先要提醒大家的是,我们的选材非常重要,只有材料选对了,才能够保证成功。生姜一定要选择老姜,不能用特别嫩、特别新鲜的生姜。再一个就是牛奶不要脱脂牛奶,需要全脂牛奶,而且蛋白质含量越高越好,越容易成功。

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2、生姜不用去皮,直接擦成细丝,然后用一块纱布包裹起来,用力挤出姜汁。姜汁不能太少,至少需要20g,准备好之后放在一旁备用。

3、下面我们把牛奶倒入锅内,然后再把白糖放进去,开火开始加热。加热至冒小气泡,也就是70——75摄氏度的时候,即可关火。

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4、下面我们把加热好的牛奶,从高空处开始往下倒,快速倒入姜汁中。倒进去之后,静置10分钟的时间,然后再来看一下姜撞奶的状态,现在就已经从液体状态,变成固体的状态了。

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口感嫩滑,看上去就跟豆腐脑一样,牛奶的香味中还带着一点生姜的辛辣味,很好吃的。味道很容易接受,小孩子也能吃得了,老少皆宜。

尤其是女性朋友们,这个夏天不要错过,与其吃雪糕、喝冷饮,不如来一碗这个小甜品。

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注意事项:

1、做姜撞奶,生姜要用老姜,牛奶要用蛋白质含量高的全脂牛奶。

2、牛奶的温度,加热至70——75摄氏度最合适,再一个就是倒牛奶的时候,一定要从高空中倒下,并且速度要快。

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