牛肉的做法大全【7种牛肉做法盘点】

霜降节气过后,进入深秋,天气越来越寒冷,这时人们不由自主地想吃些肉类,来补充营养,增加能量, 来帮助强健身体,减少生病。因此秋季是最适合进补的季节,牛肉就是秋季进补的首选,高蛋白低脂肪, 常吃增强免疫力,暖身暖胃,长劲不长膘。建议:多给孩子吃牛肉补充蛋白质增强体质,分享牛肉七种的做法,贵也值得,每天换着花样做。

秋补要多吃这肉,高蛋白低脂肪,分享牛肉的7种做法,天天不重样

【牛肉粉丝煲】

原料:牛肉 红薯粉条 洋葱 姜片 高度白酒 酱油 生抽 郫县豆瓣酱 香叶 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒 葱花 油盐

制作:先将牛肉放入冷水锅中焯水,加入姜片和高度白酒,焯好后洗净备用。烧热锅放入适量的油,加入豆瓣酱、姜片和八角等大料一起煸香;加入牛肉进锅翻炒均匀;再加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。将牛肉倒入高压力锅中,加入适量的水,按下高压力锅上煮牛肉的功能键; 时间到,“牛肉汤”就炖好了,将它们放入小锅中加热, 加入准备好的红薯粉条煮软,最后加入适量的盐和胡椒粉调味既可。

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【青椒杏鲍菇炒牛肉丝】

原料: 牛肉丝 杏鲍菇 青椒 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作: 先杏鲍菇先手撕成细丝备用; 牛肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀。热锅凉油,放入牛肉丝进锅翻炒变色,加入手撕杏鲍菇丝进锅翻炒两下;加入1勺生抽进锅继续翻炒,再加入青椒丝进锅继续翻炒至变色, 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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【番茄土豆牛腩汤】

原料: 牛腩 土豆 番茄 姜 高度白酒 胡椒粉 葱花 油盐

制作:将牛腩放进冷水锅中焯水, 加入姜片和高度白酒,焯好后洗净备用。 将牛腩块放入电压力锅中,加入番茄和土豆块,加入三片姜,一次性加入足量的水;按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键; 时间到,“番茄土豆牛腩汤”就炖好了,再加入盐和胡椒粉调味,最后放上葱花即可。

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【芋头蒸牛腩】

原料: 牛腩 芋头 蒸肉米粉 腐乳汁 姜末 料酒 葱花 油盐

制作:先将牛腩冷水浸泡2小时,中途换几次水; 牛腩加入盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下,加入少许蒸肉米粉和腐乳汁,拌均匀。芋头块加入盐拌均匀腌制一下,加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀; 将芋头垫入盘子底部,上面铺上腌制好的牛腩;将芋头牛腩盘子放入蒸锅中,大火蒸四十分钟即可。

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【牛肉蟹味菇烧豆腐】

原料: 牛肉 豆腐 蟹味菇 香菜 料酒 生抽 蚝油 油盐

制作: 牛肉片加入少许盐、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀;热锅凉油,加入蟹味菇进锅翻炒两下,加入少许水,再将准备好的豆腐放进锅中去煮;加入生抽和蚝油进锅调味大火煮上三分钟,加入牛肉片进锅去煮,再加入盐和胡椒粉调味,加入水淀粉勾芡,最后放入香菜即可。

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【白萝卜炖牛腩】

原料: 牛腩 白萝卜 姜 桂皮 八角 花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 油盐

制作:将牛腩放入冷水锅中焯水, 加入姜片和料酒,将牛腩块放入电压力锅中;加入姜片和花椒、八角等大料,加入料酒和酱油; 加入适量的郫县豆瓣酱;一次性加入足量的水, 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键,时间到,“牛腩汤”就炖好了; 将炖好的牛腩汤盛入小锅中,加入准备好的白萝卜片,待到萝卜片煮至透明后,最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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【西兰花黑椒粒】

原料: 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

制作: 牛肉粒中加入适量的盐、 淀粉、生抽和料酒等调味料腌制一下;烧锅水加入少许盐和几滴油,将西兰花放进锅中烫变色后捞出摆放在盘中。热锅凉油, 将牛肉粒放进锅中炒至微微变色,加入黑椒汁翻炒两下,让牛肉均匀的裹上黑椒汁,再将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

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