牛肉怎么做好吃又营养丰富[小炒牛肉的家常做法]

希望你吃了牛肉长牛力气,不要长牛脾气!虽是一句调侃的话,但可见牛肉对于增长股肉、增强力量是有一定的效果。 青椒炒牛肉片,既简单又下饭!

美味可口的家常炒牛肉片超美味没吃过太可惜了

用料

  • 牛肉 1斤
  • 姜片 2片
  • 鲍鱼汁、蚝油、鸡精 适量
  • 料酒、橄榄油、淀粉 适量
  • 花生油、芝麻油 适量

 

做法步骤

美味可口的家常炒牛肉片超美味没吃过太可惜了

1、牛肉洗干净,按照纹路切成薄片备用,越薄越好!

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2、红黄青椒切成三角状,煮盐水焯两分钟左右倒出放冷水浸泡冷却。

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3、牛肉片放入调料和两片姜片搅拌均匀静置15分钟左右。

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4、冷锅放适量花生油,油温烧至八成热时倒入腌制好的牛肉片,把火力开到最大不停翻炒3分钟左右,使牛肉变色就可关火,加适量芝麻油提香然后装盘。

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5、大功告成,可以开吃了!

小贴士

1.别放酱油,会影响口感。 2.炒牛肉的配菜视自已喜欢,个人觉得再加些韭黄,味道会更好。 3.淀粉可选择自已常用的,我因为家里备了很多蕃薯淀粉,就习惯用这个。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐;

牛肉+红糖 胀死人;

牛肉+盐菜 会中毒;

牛肉+鲶鱼 会中毒;

牛肉+田螺 会中毒;

牛肉+白酒 会牙齿发炎;

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适。

此外,牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品;

(2)内热盛者禁忌食用;

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品;

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用;

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉;

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉;

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症;

(8)不宜与牛膝、仙茅同用;

(9)服氨茶碱时禁忌食用。

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲇鱼;

(2)不宜与富含维生素C的食物同食。

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