青椒肉丝的做法步骤「家常青椒肉丝滑嫩不柴小窍门」

好多宝宝不喜欢吃肥肉,怎么让纯瘦肉炒菜,吃起来滑嫩还不柴呢?来试试小甘的小妙招吧!

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

用料

  • 青椒 2个
  • 瘦肉 250克
  • 葱姜蒜 适量
  • 腌肉料 如下
  • 盐 半勺
  • 酱油 半勺
  • 甘汁园玉米淀粉 1勺
  • 调味 如下
  • 盐 半勺
  • 酱油 1勺
  • 五香粉 少许
  • 食用油 适量

做法步骤

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

1、猪肉洗净切丝,放入半勺盐,半勺酱油,1勺淀粉,抓匀;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

2、淋入少许的食用油,再次抓匀,腌制十分钟待用;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

3、葱姜蒜切片,青椒拍一下,切成丝备用;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

4、热锅温油,先下腌渍过的肉丝滑炒至变色,放入葱姜蒜;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

5、下青椒丝快速翻炒;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

6、约半分钟青椒变翠绿色,加入盐和酱油调味;

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴,超下饭

7、翻炒均匀后,关火出锅!

 

小贴士

甘汁园小贴士: 炒肉片或肉丝,都可以用这个方法处理先调味和淀粉抓匀,再放入少许食用油,炒出来的肉质嫩滑不柴。 放入青椒后翻炒时间不宜太长,青椒易变得软塌,口感不清脆,颜色也不好看。

 

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

 

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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