甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?

我们经常看到甜玉米和糯玉米,那么,哪个更有营养呢?其实,从字面意思上可以理解,糯玉米质软糯,容易咀嚼,所以最适合牙齿不好的老年人食用。

我们经常看到甜玉米和糯玉米,那么,哪个更有营养呢?其实,从字面意思上可以理解,糯玉米质软糯,容易咀嚼,所以最适合牙齿不好的老年人食用。

甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?
 

甜玉米的成分比淀粉少,其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖,所以吃起来非常甜,皮薄汁多。

这时,有人会说:既然水果玉米很甜,肯定不适合糖尿病患者食用,而糯玉米应该是糖友们的好选择。

这句话,只能说对了一半。其实这两种玉米都不适合糖尿病人食用。因为糯玉米其中的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以食用后也不利于血糖的控制。

甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?
 

当然,这并不意味着糖尿病患者不能吃玉米。市场上还有一种老玉米,一般呈黄色,粗纤维含量高,可溶性糖含量低,口感粗糙。是减肥人士和糖尿病患者的好选择。

而从营养价值的角度来看,如果两者非要分个高低的话,甜玉米的营养价值可以说比糯玉米要高一些。因为甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍,硒含量则高出8-10倍。

甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?
 

此外,它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分,相比于糯玉米的营养成分来说要多得多。

不过,糯玉米有着一个非常好的优点,那就是比起甜玉米来说,保存时间会长很多。毕竟糯玉米的淀粉含量非常高,能长期保存也是理所当然的事情。

但是不管是哪种玉米,一旦发现霉变就必须得扔掉,因为很可能会产生黄曲霉毒素,而它有着很强的致ai性。

甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?
 

最后,我想再问你一个关于玉米的问题:煮玉米后的水能喝吗?事实上,玉米水是可以饮用的,有很好的营养价值。如果加上玉米丝,会有更好的治疗效果。不过,吃东西前必须满足两个条件。

其一,就是一定要把玉米和玉米须洗干净,避免残留了一些不干净的物质最后融到汤里。

其次,要确保玉米没有被农药处理过,没有无良商家往里面倒水。如果你不确定,玉米水还是倒掉比较保险!

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