芹菜的做法和步骤「好吃开胃的凉拌芹菜制作教程」

大家在平时的时候都是怎么吃芹菜的呢?用芹菜搭配猪肉做出来的芹菜炒肉丝,又或者是用芹菜搭配鸡蛋做出来的芹菜炒鸡蛋,还是用芹菜做成馅料做出来的芹菜馅饺子呢?今天跟大家分享一道芹菜非常不一样的吃法,这道芹菜的吃法是凉拌芹菜。做这道凉拌芹菜用到的食材不多,而且步骤也特别少,做出来之后清脆可口,香辣开胃,非常好吃。接下来就一块去看一下这道凉拌芹菜的制作教程吧。

【凉拌芹菜】

【制作食材】芹菜,胡萝卜,食用油,食用盐,蚝油,生抽,鸡精,干辣椒

【制作步骤】

芹菜最好吃的做法,营养解馋,全家都爱吃,一次一大盘不够吃

1、接下来要教大家的美食是凉拌芹菜。这种凉拌青菜做起来特别简单,吃起来清脆可口,香辣又开胃。先来把做凉拌青菜的制作食材全部准备好,首先要准备3~4根稍微小一点的芹菜,接着再准备一根胡萝卜,5根干辣椒,适量的食用油,食用盐,蚝油,生抽和鸡精。做凉拌芹菜不需要用到很多食材,就上面提到的这几种,将它们全部准备好了之后咱们就开始凉拌芹菜的制作吧。

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2、首先要处理的是芹菜,先将芹菜的叶子全部揪下来,揪下来的芹菜叶可以留着做其他美食的时候用。就比如说用芹菜叶做成的芹菜叶炒鸡蛋就非常美味,如果将芹菜叶丢掉的话,就会造成很大的浪费。芹菜叶全部揪下来之后,咱们先将芹菜清洗一下,清洗干净之后再将芹菜根切下来。

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3、芹菜去掉根部之后咱们再将其切成2~3厘米左右的长段,切好的芹菜段直接放到一个大碗中。接下来再来把胡萝卜切一下,胡萝卜先清洗干净去皮,接着斜刀切成1~2厘米的段,然后再把每一条长段都切成片,切好之后放到大碗中备用。

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4、起锅烧水,锅内的水不用放特别多,大概半锅左右即可,锅中水烧开之后先放入食用油。放入食用油之后用铲子或者是筷子稍微搅拌一下,接着再把芹菜放进去焯水,在焯水的时候要用漏勺不停地搅动,一直到把芹菜焯水至断生之后咱们将其捞出,然后过一遍凉水。

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5、芹菜在凉水中泡凉之后将其捞出控一下水分,然后放入到一个大碗中。接着在这个大碗中加入胡萝卜片,可能有很多朋友不太喜欢生吃胡萝卜,那么也可以将胡萝卜放到水中焯水至断生再放入到芹菜里面。

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6、碗中放入芹菜和胡萝卜之后咱们就开始调味吧,先向碗中加入适量的食用盐,接着再加入适量的蚝油和生抽,最后放入鸡精和干辣椒,再浇上烧到冒烟的热油激发一下各种调味料的香味,用筷子翻拌均匀即可装盘食用。一道特别美味的凉拌芹菜就这样做好了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、要用凉白开浸泡芹菜。

2、喜欢吃辣椒的朋友还可以撒上一点辣椒面。

3、这道美食里面也可以适当地增加一些大蒜。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持

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