农家小炒肉的做法步骤「简单小炒肉的家常做法」

农家小炒肉是一道家常美食,很多人却不会做,今天大厨教你一个正确的做法,香辣好吃,超级下饭,喜欢自己动手做美食的朋友,就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

1.首先准备五花肉二两左右,切成薄片,放入盆中。

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2.青线椒一把去掉根部,切成滚刀片,这样更容易入味,小米椒几个同样切成斜片,一起放入盆中用来配色。

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3.蒜子几粒切成蒜片,生姜切成姜片,红干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一起放入碗中备用。

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4.等食材备好以后,我们开始烹饪。

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5.炒锅烧热,添入一勺食用油滑锅,再放入肉片,快速翻炒几下,炒出五花肉里面多余的油脂。

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6.把肉片炒香以后,放入葱姜,红干椒和干豆豉,翻炒均匀炒出香味。

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7.加入适量的料酒去腥,加入白糖1克,食盐3克,老抽2克上底色,继续翻炒,化开调料。

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8.放入青红辣椒,开大火爆炒30秒,把辣椒炒至断生。

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9.加入少许鸡精,再次翻炒均匀,即可关火起锅,盛入盘中,最后再撒上少许白芝麻,用来点缀。

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10.好了,一道开胃下饭的农家小炒肉就做好了,学会了就在家试试吧。

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如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言。

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