栗子鸡的做法窍门「板栗鸡的做法大全家常」

每年的这个时候,栗子大量上市,大街上卖糖炒栗子的店铺也变多了起来。

这不,一大早我就去买了板栗,顺带买了一只鸡,回家做了一道板栗烧鸡,鸡肉色泽红亮,板栗香甜粉糯,好吃极了。

用料:

鸡子,板栗,小葱,生姜,白酒,生抽,糖色,蚝油,柱候酱,盐,油。

 

做法:

用清水清洗干净鸡子,把鸡子剁成小块。

 

 

锅内倒水,加一点白酒,将剁好的鸡子冷水下锅焯水。

 

等锅内的水烧开后,再煮上3到5分钟,捞出焯好水的鸡子,用水清洗干净。

 

 

锅内倒油,放入姜片炒香。将焯好水的鸡子倒入锅内,翻炒均匀。

 

 

 

炒到鸡子表皮有些微黄,加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色,加入一小勺的柱候酱,调味调色。

 

 

倒入适量的热水,水与鸡子齐平就可以了,大火烧开后转小火慢炖。

 

炖到鸡子能用筷子轻松扎透,加盐调味,倒入板栗,继续炖制。

 

 

炖到锅内汤汁不多,开大火收汁,滴入几滴醋提味。撒上切好的小葱段,翻动几下就可以出锅了。

这道板栗烧鸡就做好了,鸡肉的颜色红亮诱人,板栗香甜软糯,非常的好吃,喜欢这道菜的朋友不要错过哦!

 

 

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