炒年糕的做法窍门(韩式辣酱炒年糕的做法)

平时说起韩国小吃,首先想到的就是韩式炒年糕,现在大街小巷随处可见卖炒年糕的,今天就给大家分享一道“韩国风味年糕”,口感软糯,汤汁入味,学会了在家就可以制作,感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。

大厨分享炒年糕只需这个方法,酱汁甜辣,年糕酥糯,做法简单

食材:年糕

辅料:生粉

调料:番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻

1.下面开始调酱汁

准备一个小盆,倒入番茄酱260克白糖200克白醋150克食盐2克蒜蓉辣椒酱100克(超市有卖的),用筷子搅拌均匀备用。

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2.下面准备食材

年糕一包,用手掰开,掰散后放在盆里。(超市有卖的)

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加入一小勺水,以便粘匀生粉,然后加入适量生粉拌匀。

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3.下面开始炸年糕

锅中倒入菜籽油,油温烧至5成热(微微冒烟时),倒入年糕,炸至大约一分半钟,外皮炸至金黄色,捞出年糕控油备用。

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4.下面开始烹饪

锅中留少许底油,倒入调好的酱汁,快速搅拌,汤汁起泡后,淋入少许水淀粉。

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倒入炸好的年糕,迅速翻炒,汤汁裹匀年糕后,就可以出锅装盘了。

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最后撒上一把熟芝麻

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好了,一道香糯可口的韩国风味年糕就做好了。

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