五指毛桃煲汤配什么材料「五指毛桃煲汤的最佳配方」

说到煲汤呢,相信大家首先都会想到广东人,其实广东人煲汤,是因为煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补,特别有营养的,所以广东人每天都离不开汤。你试着想一下,你一直都在做的事情是不是会成为你的一个习惯,然后你的习惯又会影响着你孩子的一生,从小他就是喝汤长大的。那么,你说长大之后他会不会继续煲汤?他的下一辈会不会又受到他的影响?所以,广东人喜欢煲汤是一种传承,是潜移默化。当然,广东人煲汤除了与文化有关,还和气候有关。广东是一个雨季特别多的省份,所以就很容易风湿骨痛。这个时候,广东人就想着食疗,而喝汤是最有效的。所以,渐渐地就开始通过煲汤来养身体。

这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道,广东人常喝的【五指毛桃煲鸡汤】,喜欢喝汤的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

五指毛桃鸡汤最好吃的家庭做法,简单美味又解馋,看看你喜欢吃不

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡肉650克,五指毛桃250克,食盐1茶匙,料酒2汤匙

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第一步:准备650克鸡肉,然后剁成小块,装盘备用。我用的是平时做菜剩下的鸡头鸡爪,煲汤只要你不用鸡屁股,用什么部位都不影响,味道都差不多的。

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第二步:起锅加入1瓢清水,然后将鸡肉冷水下锅,再加入2汤匙料酒,大火煮开焯水,水开之后撇去浮沫,再煮1分钟,然后捞出冲洗干净上面的血沫。

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第三步:将洗净的鸡肉放入砂锅中,加入清洗干净的五指毛桃,再加入食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煲开之后,转成小火,慢慢地煲一个半小时。

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第四步:煲一个半小时之后,你会闻到浓浓的椰奶香味,满屋飘香,这就是五指毛桃的特性,很香很补,五指毛桃也被称之为“广东人参”,如果你没吃过的话,有机会见到一定要买来试试看。

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第五步:煲好之后再加盐调味,然后就可以出锅开吃了。这里说明一下:煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,还会使汤色发暗,浓度不够。还会加重食材脱水,很多水溶性的维生素,比如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等,会随着水进入汤汁。在细胞当中,这些水溶性的维生素会得到一定程度的保护,传热较慢,损失较小。 一旦跑到汤汁里,它们会直接受到高热,并失去其他细胞成分的保护,损失明显增大。

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这样一道香气四溢,营养美味的【五指毛桃煲鸡汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不好让你失望的。

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