花蛤怎么炒好吃有简单(爆炒花蛤的简单做法)

花蛤可能是最平价接地气的小海鲜了吧,一年四季都有,自带鲜味鲜中之鲜,深受男女老少的喜爱,大街小巷都可以吃到。 有些人认为花蛤里面有沙子不干净,对它避之不及。但其实在显微镜下观察煮熟的花蛤,从蛤肉和汤汁中没有发现任何微生物,是可以放心食用的。花蛤不仅味道鲜美,而且它的营养价值极高。 那么今天就来做一道简单又味道鲜美的爆炒花蛤吧

用料

  • 花蛤 500g
  • 葱 2根
  • 蒜 2瓣
  • 姜 1小块
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 1/2勺
  • 料酒 2勺
  • 冰糖 1/3勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 胖子麻辣鱼底料 2勺

做法步骤

#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒,肥嫩多汁,个个入味

1、花蛤清水洗净后,加适量海盐,静置让花蛤吐出泥沙,制作前再次反复清洗干净

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2、准备适量葱姜蒜

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3、起锅烧油,放入一勺豆瓣酱,两勺胖子麻辣鱼底料小火煸炒出红油

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4、放入葱姜蒜炒出香味

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5、放入花蛤

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6、加适量料酒去腥,少许生抽,适量耗油

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7、加适量冰糖,大火烧开,待汤汁浓稠,加适量鸡精即可出锅

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8、点缀点香菜,即可出锅。

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