豆豉蒸鸡翅家常做法,口感鲜香滑嫩,适合懒人们的冬日私房菜

豆豉蒸鸡翅家常做法,口感鲜香滑嫩,适合懒人们的冬日私房菜。今天小果儿就教大家一道不一样的鸡翅——豆豉蒸鸡翅,混合了豆豉香的鸡翅,口感鲜香滑嫩。

除了猪肉和牛羊肉以外,鸡翅是小果儿家餐桌上出现频率最高的一种了。

豆豉蒸鸡翅家常做法,口感鲜香滑嫩,适合懒人们的冬日私房菜
 

本身鸡翅不像其它肉类那样需要炖的时间久,做起来很好熟,所以也是懒人们的冬日私房菜。

今天小果儿就教大家一道不一样的鸡翅——豆豉蒸鸡翅,混合了豆豉香的鸡翅,口感鲜香滑嫩。

豆豉蒸鸡翅家常做法,口感鲜香滑嫩,适合懒人们的冬日私房菜
 

· 食材清单 ·

鸡翅 500g 豆豉 15g

姜 10g 蒜 15g

葱 5g 小米辣 一根

生抽 15ml(1勺) 淀粉 2.5g(半小勺)

糖 2.5g(半小勺) 植物油 5ml(1小勺)

料酒 5ml(1小勺)

· 做法 ·

1.鸡翅一切两半,洗净控干水分。

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2.姜,蒜切末,葱切葱花,小米辣切圈备用。

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3.鸡翅中加入姜末蒜末,1勺生抽,半小勺白糖,半小勺淀粉,1小勺料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。

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4.腌好的鸡翅摆在盘中,加入1小勺植物油和15g豆豉,把蒸锅里的水烧开,放入鸡翅蒸20分钟。

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5.到时间后撒上葱花和小米辣,出锅,完成。

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烹饪小技巧

1、腌制的鸡翅更入味,而且加了点粉会锁住肉汁。

2、一定等锅开了再把鸡翅放入蒸锅。

3、如果喜欢辣,可以用带辣味的豆豉。

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