紫甘蓝和绿甘蓝的区别

紫甘蓝绿甘蓝区别主要有颜色不同、外观不同、食用方法不同以及营养成分不同等等。

紫甘蓝:整体形状类似球体,由一条根茎连接,通身呈紫色,可以炒着或者凉拌吃,也通常用来做蔬菜沙拉或者搭配西餐,还可以用来做泡菜,含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素和叶酸,营养价值较高,被世界卫生组织推荐为排名第三的可食用最佳蔬菜。

紫甘蓝和绿甘蓝的区别

绿甘蓝:绿甘蓝的叶子层层包裹,外表呈绿色,其实就是我们常见的卷心菜,它的烹饪方法相对较少,常用来炒菜或煲汤,也可以用来做包子或饺子馅。绿甘蓝中则含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素、糖、吲哚类有机化合物等多种营养成分,食用价值也同样较高。

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