披萨的制作方法和配方(自制披萨的详细步骤做法)

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

披萨是很多小朋友欲罢不能的美味,你家小朋友是不是也会隔三差五想吃一个必胜客呢?今天小宁就给大家带来了一个媲美必胜客的披萨做法,让你再也不用出去买,宅家就能吃到芝士满满超拉丝的披萨。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

用小宁这个配方制作的披萨,饼皮酥脆松软还有韧劲,馅料特别丰富,你可以放你爱吃的任何食材,芝士在表面融化结合,超级浓郁超级拉丝,赶紧来看看吧!

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

【自制披萨】

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

食材:

高筋面粉300克,低筋面粉60克,糖20克,盐3克,牛奶250克,色拉油20克,酵母3.5克。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

制作方法:

1、首先将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、盐、酵母粉一起放入大碗中,然后用250牛奶边淋边搅拌,搅拌成面絮状备用。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

2、搅拌成如图所示的棉絮状,加入食用油,再次搅拌均匀后,下手给它揉成一个光滑的面团后,密封冷藏发酵一夜,这是披萨好吃的第一个要点。因为面团在低温环境下,自己会进行水合作用,做好的面饼延展性更好,更加酥脆不硬。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

3、第二天,我们把面团拿出来回温,回温的同时,我们来准备披萨酱:西红柿去皮切丁,白洋葱去皮切丁,牛肉切丁备用,再准备一块黄油、适量披萨草、适量黑胡椒,以及较多的番茄沙司。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

4、想要披萨好吃,第二个要点就是熬披萨酱:锅中加入黄油,黄油融化后放入洋葱粒爆香,香味飘出来以后把洋葱扒拉到锅的一侧,另一侧下入西红柿,直接加入两勺盐可以帮助番茄更快地出沙,番茄熬出汁水后和洋葱粒混合均匀,加入披萨草,黑胡椒,搅拌均匀后放入较多的番茄沙司,改小火慢熬,一直熬到披萨酱变红即可出锅。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

百家鲜番茄沙司250g*3瓶
¥19.9
购买

5、番茄沙司之所以需要多放一些,为的是熬好的酱料颜色偏向于深红色,吃起来更加有食欲,如图所示,一份超级好吃的披萨酱就做好了,用这个酱做披萨,怎么做都好吃。盛出一部分披萨酱,剩下的加入牛肉粒炒熟,就可以得到牛肉酱了。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

6、熬好披萨酱后,面团也可以直接用了,经过一整晚的冷藏发酵,以及刚刚的回温,面团此时的状态刚刚好,此时不需要再次揉面,直接转移到案板上搓长即可。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

7、然后将面团整理成长方形的披萨饼的形状,直接放入烤箱的烤盘中,边缘整理成如图所示的样子,然后用叉子给面饼扎适量的透气孔备用。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

8、为了满足全家人的要求,小宁准备了四种口味,先给披萨饼皮抹上满满一层的披萨酱,然后撒上厚厚的一层芝士,下面开始配口味。第一种口味是小龙虾,第二种口味是牛肉酱搭配口蘑,第三种做法是脆皮香肠搭配玉米粒和洋葱丝,第四种口味是红彩椒垫底,搭配培根和番茄片,最后表面撒上适量的小青辣椒粒和厚厚的一层芝士就可以了。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

9、想要披萨好吃的第三个要点就是:高炉温快烤,这也是最重要的一点,选择350度高温,时间为7分钟,一份四种口味的全家福披萨就做好啦!

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

10、出炉按照口味的不同,给它划分区域后,切成适口的小块即可。

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

用这个方法做出来的披萨,饼皮酥脆,内里软嫩,不干硬也不会软糟糟,超多芝士超拉丝,四种口味全家分享,这次可吃嗨了!

爱吃披萨不用买,学会这配方,外皮酥脆超级拉丝,媲美必胜客

如果你也特别爱吃披萨,那么一定要试试小宁这个配方,超级靠谱,即使你是厨房小白也能一次成功,喜欢的朋友赶紧试试吧,如果成功了别忘记点赞+关注,也别忘了分享给你身边的朋友哦,您的支持就是小宁创作的最大动力!

秒懂知识文章系用户自行上传分享,仅供网友学习交流。如作品内容涉及版权问题,请及时与秒懂知识联系,我们将在第一时间删除。文章地址:https://www.xxbaike.cn/96063.html

商务微信

合作QQ

合作电话:17896001082

在线咨询:button_111

邮件:472840686.com