黄鱼的做法简单又好吃「家常黄鱼的做法和步骤」

家烧黄鱼这样做百吃不腻,吃1次不过瘾

家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼,用简单的烧发保留鲜美味道

By 木易炊烟

用料

  • 黄鱼 两条
  • 生姜 4-5片
  • 大葱 适量
  • 生抽 12克
  • 老抽 5克
  • 红糖 适量
  • 料酒 少许

 

做法步骤

家烧黄鱼这样做百吃不腻,吃1次不过瘾

1、准备材料

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2、洗干净黄鱼划两刀,用盐均匀涂抹两面,倒入少许料酒腌制半个小时左右

家烧黄鱼这样做百吃不腻,吃1次不过瘾

3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干

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4、热锅倒入适量油放黄鱼煎(放入黄鱼不要动它)大火煎一会儿再翻面

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5、煎至两面金黄倒出备用

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6、锅中重新倒油爆香姜蒜

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7、放黄鱼倒入生抽

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8、放蚝油、老抽、红糖和料酒

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9、倒入适量热水,煮5-6分钟左右

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10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成

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11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照

小贴士

黄鱼用盐腌制过 烧的时候基本不用放盐

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。

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