新鲜的春笋怎么做好吃「3道春笋好吃又简单的家常做法」

俗话说“春吃一口鲜”,小妹心里的“鲜”味担当,那一定非春笋莫属啦!

正是春笋尝鲜时,附上超美味的3款做法,流着口水做的推荐

笋在这个季节最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成,小妹顺手给大家附上3道春笋的美味做法,这口鲜,整整等了一年。

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油焖春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分。做好的油焖春笋色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,令人百吃不厌。

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食材

春笋 350克

食用油 30克

盐 2克

蒜 5瓣

香葱 3根

醋3克

白糖 4克

香油 4克

做法

1. 把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起,再切成条状。

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2. 蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段,备用。

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3. 热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头,入锅煸香。

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4. 笋条放入小炒片刻。随后加入蚝油、白糖、香醋、食盐,炒匀。

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5. 兑入半碗清水稍焖1-2分钟,待汤汁收干后,最后淋入适量香油,炒匀即可出锅。做好的油焖笋美味爽口、鲜香下饭,一会就光盘了。

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春笋焖鸡

春笋吸收了鸡的味道,更加鲜美,感觉笋比鸡肉还好吃,一口接着一口,完全停不下。

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食材

鸡 500克

春笋 500克

豆瓣酱 20克

生姜 1块

盐 2勺

白糖 5克

做 法

1. 春笋剥壳,切成块。

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2. 锅中放入清水和盐,烧开后,放入笋煮10分钟。

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3. 煮好的笋捞出,备用。

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4. 鸡冲洗干净,剁成块。

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5. 热锅冷油,放入姜片、豆瓣酱炒出香味,放入鸡块,翻炒5分钟。

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6. 再放入春笋,炒几分钟。

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7. 加入清水大火烧开,转中小火焖30分钟。

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8. 出前锅放白糖拌匀,即可出锅,鸡肉软烂,搭配笋片吃,简直绝了。

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快手腌笃鲜

春笋被誉为春天的“菜王”,和腊肉一起煮,腊肉的醇厚和春笋的清香交融,不需要任何多余的调味料,喝一口都能鲜掉眉毛。

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食材

春笋 3只

腊肉 1块

大白菜 几片

生姜 1块

料酒 1勺

做法

1. 将腊肉切成片状。

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2. 新鲜的春笋,拨去外面的笋衣,切成滚刀段状。

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3. 腊肉、姜片、料酒,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。

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4. 将白菜切成大片。

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5. 腊肉煮20分钟左右,汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟。

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6. 加入白菜,再煮两分钟即可出锅。春笋吃起来超级鲜嫩,腊肉软烂有味,吃完腊肉和春笋,喝一口汤,鲜到直跺脚。

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小 Tips

不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。如果觉得味道淡的,可以根据自己的口味添加。

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