肉片汤的做法窍门(肉片汤的家常做法和步骤)

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“肉片汤”好吃的做法,这是一道特别开胃下饭的汤菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试肉片的这种做法。

肉片这种做法,鲜香滑嫩,天天吃都不腻,孩子最喜欢吃的一道汤菜
 

猪肉无论是大人还是孩子都非常喜欢的肉食,记得小时候我不喜欢吃肉,为了让我吃点肉用来补充营养,所以老妈总是想着各种方法把猪肉变着方法做给我吃,而我却只是喜欢老妈给我做的肉片汤,那种滑滑嫩嫩的口感,鲜美的汤汁的味道美。可以让我知道猪肉还是很好吃的。

肉片这种做法,鲜香滑嫩,天天吃都不腻,孩子最喜欢吃的一道汤菜
 

老妈做的肉片汤,是采用里脊肉制作的,每次都是把里脊肉切成稍微厚一点的肉片,然后裹上淀粉,用擀面杖敲打成非常薄的肉片,然后再放入锅中烫煮熟透,简单的调个味道,成菜口感会嫩滑,味道十分鲜美,没有一点腥味,特别好吃,这个肉片汤不但营养,而且好消化,特别适合老人和孩子食用,下面我就把这个肉片汤的制作方法分享给大家。

肉片这种做法,鲜香滑嫩,天天吃都不腻,孩子最喜欢吃的一道汤菜
 

——【肉片汤】——

【制作主料】:里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许

【制作调料】:胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把里脊肉切成厚片,放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。

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【步骤二】:把裹上淀粉的肉片放在面板上,用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。

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【步骤三】:准备一个大碗,把香葱和香菜切成末放入汤碗中,同时放入紫菜和虾米,同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。

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【步骤四】:锅中添水大火烧开,开小火让锅中保持微开的状态,把肉片逐一下入锅中,把肉片汤定型,大火烧开煮10秒钟左右,把肉片煮熟。

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【步骤五】:把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中,把调料冲出香味。

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【步骤六】:肉片煮熟,把肉片捞出来,放入汤碗中,搅拌均匀成菜。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“肉片汤”就制作完成,这是一道做法简单,营养味美,口感滑嫩,特别好吃的肉片汤做法,煮出来的汤清爽而不油腻,喝起来特别的可口,是一道不错的下饭汤,是我家孩子喜欢的汤菜,我家隔三岔五就做一次给孩子来吃。你喜欢肉片汤这种做法吗?喜欢的话就试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)肉片切好后,要充分裹上淀粉,然后再用擀面杖捶打,用力要均匀,但是不要太过力,防止把肉片打碎。

(2)肉片下锅要保持微开的状态,防止火大了把表面的淀粉冲散,肉片下锅要一片一片下锅,防止粘连在一起。

(3)肉片煮的时间不要太久,防止把肉片煮过火。

(4)调料要用滚烫的原汤冲开,这样才可以把调料的香味激发出来。

以上内容是我和大家分享的“肉片汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!

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