素丸子的做法和配料(油炸蔬菜丸子的做法)

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

秋天的天气无比的凉爽,心情好,食欲大开,在厨房捯饬美食不失为一种乐趣,锅碗瓢勺叮咚碰撞,柴米油盐一日三餐,生活的烟火气都在里面啦。

虽说秋天要进补,但不可过于油腻,我打算用手边的各种蔬菜给孩子做一道素丸子。厨房里剩余一把韭菜,一根胡萝卜,还有吃火锅剩下的一把金针菇,就是它们啦。

简单切碎,不加水,不和面,简简单单,轻轻松松,十几分钟就能做出一盘外酥里软,香酥可口的家常素丸子。

大厨教你做好吃的素丸子,外酥里软,香而不腻,满满的小技巧

丸子的做法很多,配料也大不相同,下面给大家分享一种超级简单的素丸子做法,满满的小技巧,喜欢的可以收藏起来,有空就试一下。

下面请看我们的操作:

准备洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,放入盆中备用。

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胡萝卜半根,先切成薄片,再切成胡萝卜粒,和韭菜一起放入盆中。

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金针菇一小把切碎,一起放入盆中。

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盆里加入食盐2克,十三香1克,打入一个鸡蛋,加入少许植物油,用筷子搅拌均匀,加入面粉两勺,用手搅拌成粘稠状即可。

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起锅倒入食用油,油温至五成热时离火,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖入油锅中,全部下完以后,再上火慢炸。

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用勺子不断的翻动,使丸子受热均匀,改中小火炸3分钟左右

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把丸子炸至外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。

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盘中放入吸油纸,倒入炸好的丸子,摆出漂亮的造型,点缀少许香菜,这道酥脆焦香的农家素丸子就做好了。

色泽金黄,口感酥脆,外焦里嫩,营养又解馋,隔三差五做一次,孩子吃的很开心。

大厨教你做好吃的素丸子,外酥里软,香而不腻,满满的小技巧

下面是所用到的食材和调料:

食材:韭菜,胡萝卜,香菜,面粉,鸡蛋,金针菇

调料:食盐,十三香

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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