凉面怎么做好吃又简单(凉面家常做法步骤)

想吃凉面不用上外面买,今天舒晨教大家一个“家常凉面”的做法,既简单又好吃,干净卫生,比叫外卖还要快。

凉面简单又好吃的做法,从调料汁到煮面,爽滑开胃,百吃不厌

天气热的时候最馋凉面,不用长时间在厨房里蒸饭、炒菜,从准备到上桌只需十几分钟,劲道爽滑,开胃解馋。

凉面简单又好吃的做法,从调料汁到煮面,爽滑开胃,百吃不厌

【家常凉面】

材料:面条、黄瓜

辅料:大蒜、小葱

调料:辣椒粉、花椒粉、香油、食盐、白糖、生抽、香醋

做法:

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1.煮面条之前,我们先把调料汁准备好,小葱两根切葱花,大蒜几粒切蒜末,把葱花和蒜末一起放入碗中,再加入适合自己口味的辣椒粉和花椒粉。

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2.烧一些热油,大火烧至油面冒烟,把热油分次淋在辅料上,用油的高温激出辅料的香味。

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3.碗中再加入小半勺食盐、小半勺白糖、一勺香油、两勺生抽,三勺香醋,把调料搅拌融化、均匀。

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4.再准备一些自己喜欢的配菜,比较简单的有黄瓜,直接切成细丝后备用。

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5.烧一锅开水煮面条,做凉面最好用湿面条,这样才能煮出劲道的口感,面条下锅后大火煮开,水开后再煮30秒左右即可断生。

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6.把煮好的面条控水捞到凉白开水中,过凉水防止面条坨在一起,口感也更劲道。

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7.面条冷却后再控干水分,捞到一个大碗中。

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8.淋入准备好的调料汁,再加入黄瓜丝。

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9.把面条和调料汁搅拌均匀后,一道简单的“家常凉面”即可享用。

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凉面这样做既简单又好吃,口感劲道爽滑,味道香辣解馋,厨房新手也能做得来,爱吃凉面可以尝试一下,希望您能够喜欢。

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